Wystarczy kilka minut, a pyszny posiłek wyląduje na Waszych stołach!
Składniki:
- 1 ciasto francuskie
- 2-3 pomidory
- 500 g sera ricotta
- 2 dymki
- 2 jajka
- 70 g tartego parmezanu (lub innego twardego sera)
- świeżo mielona sól i pieprz
Wystarczy kilka minut, a pyszny posiłek wyląduje na Waszych stołach!
Składniki:
Gdy tylko zobaczyłam szparagi w sklepie, nie mogłam oprzeć się by ich nie kupić.
Zamiast ulubionych zawijanych w boczek, przygotowałam pyszną, szybką i pożywną zupę.
Składniki na 4 porcje:
Babkę tą przygotowałam w tym roku na Wielkanoc. Jednak przepis jest na tyle uniwersalny, że przygotowanie tej babki będzie dobrym pomysłem na każdą okazję!
Składniki:
Gdy za oknem szaro i ponuro, miło w kuchni poczuć cytrynowy aromat przypominający letnie chwile z lemoniadą w ręku.
Połączenie kruchego ciasta, z musem cytrynowym i bezą pozwoli Wam na słodką chwilę zapomnienia.
Składniki na tarte:
Składniki na mus cytrynowy:
Składniki na bezę:
Składniki na tortownicę 24 cm:
Ciasteczkowy spód:
Masa serowa:
Polewa:
Sposób przygotowania:
Herbatniki zmiel na pył, np. za pomocą blendera ręcznego lub rozbij za pomocą tłuczka na drobne kawałki (zależy od upodobań). Masło roztop w rondelku. Herbatniki wymieszaj z masłem, aż powstanie konsystencja mokrego piasku. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Na dno foremki przełóż masę z herbatników i rozprowadź równomiernie dociskając ją do dna. Tak przygotowany kruchy spód, przełóż do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
170 ml śmietany podgrzej w rondelku z połamaną czekoladą deserową. Mieszaj do czasu rozpuszczenia czekolady i uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie odstaw do przestudzenia. Twaróg przełóż go do misy. Wsyp do niej również, cukier i dodaj 5 żółtek. Całość wymieszaj za pomocą miksera, przez 3-4 minuty. Pod koniec dodaj roztopioną czekoladę oraz skrobię ziemniaczaną. Miksuj tylko chwilę, do połączenia się składników. W osobnej misce ubij białka wraz ze szczyptą soli, tak aby powstała sztywna piana. Przełóż je do masy serowej i delikatnie wymieszaj za pomocą łyżki, do momentu połączenia się składników.
Na kruchy spód, wyłóż masę serową. Ciasto pieczemy w kąpieli wodnej. Do nagrzanego piekarnika (165 stopni, grzanie góra-dół, bez termoobiegu) włóż sernik na środkową półkę. Piętro niej włóż blaszkę napełnioną wodą. Ten sposób jest bardzo dobry, gdy nie mamy pewności co do szczelności swojej blaszki. Ciasto pieczemy przez 30 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy 60-70 minut. Po pieczeniu, zostaw sernik w piekarniku przez około 30 minut, następnie uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia.
W małym rondelku roztop czekoladę wraz ze śmietanką. Mieszaj do czasu powstania polewy, którą polejesz wierzch sernika. Ja jeszcze sernik udekorowałam ulubioną posypką.
Ciasto gotowe!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Ze względu na swój stan, lubię eksperymentować z dodawaniem do wszystkiego (oprócz deserów) ogórka kiszonego.
W tej tarcie odnalazł się on cudownie i nadał dodatkowy aromat, strukturę i smak.
Składniki na ciasto:
Składniki na farsz:
Sposób przygotowania:
Do dużej miski wsypujemy mąkę, zioła prowansalskie oraz sól. Dodaj starte na grubych oczkach masło. Rozbij jajko i zagniataj ciasto. Zagniataj je tak długo, aż uzyskasz jednolitą kulę. Następnie ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie, przygotuj sobie foremkę, którą dokładnie musisz wysmarować masłem. Po czasie spędzonym przez ciasto w lodówce, wstawiamy piekarnik na 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Ciasto rozwałkuj na grubość około 4 mm. Polecam Ci wałkować ciasto przez dwa kawałki ciasta do pieczenia. Na jednym kładziesz ciasto, a drugim go przykrywasz i je wałkujesz.
Ciasto ułóż w foremce i nakłuj widelcem. Przykryj je folią aluminiową i obciąż (np. suchą fasolą lub ciecierzycą). Piecz przez 15 minut pod przykryciem, a następnie zdejmij folię wraz z obciążeniem i piecz jest 10 minut. Po pieczeniu tarte wyjmij.
Podczas gdy tarta jest w lodówce lub już w piekarniku, możesz spokojnie przygotować farsz. Pory drobno pokrój i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy oraz soli, aż zmiękną. Przełóż je do miseczki. Na tej samej patelni podsmaż z odrobiną oliwy kurczaka pokrojonego w kostkę i obsypanego ulubioną przyprawą do kurczaka (u mnie pikantna). Ogórki i fetę pokrój w kostkę. W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą 2 jajka, śmietanę i odrobinę soli i pieprzu. Gdy spód tarty masz już gotowy kolejno i równomiernie wyłóż pory i kurczaka. Całość zalej masą śmietanowo jajeczną. Na wierzch wysyp ogórka i ser feta.
Terte piecz w 180 stopniach (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 40 minut.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Mam nadzieję, że tak jak i mi, przypadnie Wam do gustu.
Składniki na 4 porcje:
Ja nie mogłam się powstrzymać by nie zjeść kolejnego kawałka!
Składniki na bezę: