Leczo

Danie dla mnie jest idealne w chwilach, gdy mam swoje warzywa na działce. 

Jednak chęć na to węgierskie danie, nachodzi mnie również w zimowe dni. 

Zapraszam do poznania mojej wersji tego dania. 

A! Nie wiem czy wiecie, ale za pośrednictwem www.sendit.pl wyślecie również paczkę na Węgry.

Składniki:

• pętko kiełbasy (u mnie z "Babcinej Spiżarni" firmy Sokołów)
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 100 g pora
• 350 g pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 2 średniej wielkości cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki 
• 1 łyżeczka ostrej, wędzonej oraz słodkiej papryki
• 1 łyżka suszonej bazylii oraz oregano
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Można się śmiać, ale ani nie mierzę czasu przygotowania tego dania oraz robię je w formie dania jednogarnkowego. A co! Oszczędzamy wodę ;-)

Zaczynamy!
Umyj pieczarki i pokrój je na plasterki. Umieść je na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Posyp solą, pieprzem i duś tak długo, aż będą miękkie. Następnie odkryj, by woda wyparowała. Pieczarki ściągnij z patelni np. do miseczki. Następnie na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w sporą kostkę kiełbasę. Podsmaż ją do momentu, aż delikatnie zacznie wytapiać się tłuszczyk. Dodaj pokrojony w plasterki por oraz pokrojoną w plasterki cebulę. Dopraw to papryką ostrą, wędzoną oraz słodką. Duś do miękkości. Następnie pokrój cukinię i bakłażana na 4 części, a następnie na plasterki. Dodaj je na patelnię, dokładnie wymieszaj i znowu duś. Czas duszenia zależy od tego, jak miękkie warzywa lubisz 😊. Dodaj opieczoną, obraną ze skórki i pokrojoną w 2 cm paski paprykę. Umieść z powrotem na patelni pieczarki. Dodaj pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę chilli. Dopraw wszystko bazylią i oregano. Wszystko podduś z 5- 10 minut do połączenia smaków.

Danie możesz podawać samo lub z dodatkiem pieczonych ziemniaków.

SMACZNEGO
Ewa 💋