Zupa cebulowa

Tradycyjna zupa cebulowa jest gotowana w wytrawnym winem oraz jest zapiekana. 

Przedstawię Wam swoją wersję tej cudownej zupy francuskiej. 

Stawia na nogi w chorobie, a jak to mój Narzeczony stwierdził cudowna będzie na kaca. 

Pamiętajcie, przesyłki do Francji wyślecie z www.sendit.pl

Składniki na 4 porcje:

• 1,5 litra bulionu (u mnie warzywno drobiowy)
• 550 g cebuli (mierzone już po obraniu i pokrojeniu)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki suszonego tymianku
• 1 płaska łyżka pieprzu
• sól do smaku
• grzanki
• czosnek
• 40 g parmezanu

Sposób przygotowania:

Ze względu na fakt iż nie jestem fanką rosołku w kostkach, gotowanie zaczynam od bulionu. Bulion zrobiłam dzień wcześniej. Bulion był ugotowany na dwóch podudziach z kurczaka, selerze, marchewkach, pietruszce, porze oraz cebuli. Wszystko było przyprawione 2 listkami laurowymi, pięcioma ziarnami pieprzu oraz czteroma kulkami ziela angielskiego. Bulion gotował się 3 godziny. Jednak nic się nie stanie, jak uprościsz sobie sprawę i zrobisz bulion z kostki.

Gdy już masz gotowy, bierzemy się za cebule. Każdą obieramy i kroimy na grubą kostkę. Całość wsypujemy do garnka, w którym znajduje się rozpuszczone masło. Cebule szklimy. Lekko ją solimy i dusimy tak długo, aby była miękka. Jednak uważaj by nie przypalić, bo nie będzie nadawała się do zupy. Polecam co jakiś czas mieszać.

Następnie cebulę, co 3-4 minuty podlewamy dwoma chochelkami bulionu, co chwile mieszając. Robisz to tak długo, aż nie wylejesz bulionu do końca. W połowie dodaj tymianek i pieprz. Wszystko razem, powinno gotować się jeszcze z 10-15 minut na małym ogniu. W międzyczasie, zrób grzanki otarte czosnkiem.

Moja propozycja podania:
Zupę podaj w miseczkach lub głębokich talerzach. Na środku zetrzyj odrobinę parmezanu i dookoła niego wysyp grzanki.
Podawaj koniecznie gorące!

SMACZNEGO
Ewa 💋