Pizza domowej roboty

Wiadomo, że najłatwiej zamówić pizzę z dostawą do domu, ale fajnie jest samodzielnie zrobić pizzę z ulubionymi dodatkami. Możesz również zrobić imprezę, gdzie każdy komponuje swoją pizzę i już nie musisz się przejmować, że nie trafisz w czyjś gust 😉

Składniki na zaczyn:

• 12 g drożdży
• 0,5 łyżeczki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki ciepłej wody

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki wody

 Składniki na sos:

• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki ketchupu (u mnie pikantny z firmy Pudliszki)
• 0,5 łyżeczki bazylii
• 0,5 łyżeczki oregano

Składniki na pizze, mogą być dowolne i zależne od upodobań i tego co mamy w lodówce. Moja propozycja na dziś:

• 60 g boczku okopconego
• 135 g pieczarek
• 1 średni pomidor
• 1 mała cebula
• 50 g papryki czerwonej
• 23 oliwki zielone bez pestek
• 50 g żółtego sera
• przyprawa do pizzy firmy Prymat 
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Wszystko należy zacząć od zrobienia zaczynu. Rozdrobnione drożdże, cukier, mąkę oraz ciepłą wodę umieszczamy w wysokiej szklance. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na jakieś 10-15 minut. Masa powinna wychodzić ze szklanki.

Następnie do miski przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę, ciepłą wodę oraz zaczyn. Ciasto wyrabiaj do uzyskania jednolitej konsystencji przez jakieś 5 minut. Ciasto uformuj w kulkę. Miskę przykryj bawełnianą szmatką i odstaw w ciepłe miejsce (np. pod koc) do wyrośnięcia na 1 godzinę.

W tym czasie przygotuj sobie składniki na pizzę. Zrób sos z w/w składników. Pieczarki pokrój w plasterki i podduś na patelni doprawiając solą i pieprzem. Boczek również pokrój w plasterki i podsmaż by był delikatnie chrupiący. Pomidora obierz i pokrój w plasterki, a obraną paprykę w kosteczkę. Całą cebulę pokrój w plasterki, by wyszły piękne kółka. Oliwki możesz przekroić na połówki.

Formę do pizzy wysmaruj olejem. Ciasto najpierw rozprowadź w rękach, a następnie umieść w foremce równomiernie je rozprowadzając i formując brzegi. Posmaruj pizzę sosem, a następnie ułóż składniki. Moja propozycja to w kolejności: pieczarki, pomidory, boczek, cebula, papryka oraz oliwki. Wszystko posyp przyprawą do pizzy, a następnie zetrzyj żółty ser na całą pizzę.

Piecz pizzę około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Jeżeli lubisz bardziej chrupiące brzegi, przetrzymaj jeszcze 2-3 minuty.

Uważaj, aby na pizzy nie było za dużo składników, ponieważ ciasto może Ci nie wyrosnąć, lub pizza będzie po prostu miękka. Taka pizza nie potrzebuje sosów, ale jeżeli musisz, to polecam Ci zrobić sos czosnkowy.

SMACZNEGO
Ewa 💋