Pizzerinki

Masz chęć na pizzę ale nie możesz się zdecydować na dodatki? 

A może masz gości, którzy nie mogą się zdecydować na jedną pizzę?

Dziś przedstawiam Wam swoją propozycję na pizzerinki.

Składniki na zaczyn:

• 12 g drożdży
• 0,5 łyżeczki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki ciepłej wody

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 0,5 szklanki wody

 Składniki na sos:

• 4 pomidory np. malinowe
• 6 listków bazylii
• 4 listki mięty
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Składniki na pizze, mogą być dowolne i zależne od upodobań i tego co mamy w lodówce. Moja propozycja na dziś:

• salami pepperoni
• 135 g pieczarek
• 1 średni pomidor
• 0,5 czerwonej cebuli
• 0,5 papryki czerwonej
• oliwki zielone bez pestek (u mnie z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• oliwki czarne bez pestek (u mnie z firmy Oliwa Sprawiedliwa)
• 50 g żółtego sera
• przyprawa do pizzy firmy Prymat 
• rukola
• sól i pieprz

 Sposób przygotowania:

Wszystko należy zacząć od zrobienia zaczynu. Rozdrobnione drożdże, cukier, mąkę oraz ciepłą wodę umieszczamy w wysokiej szklance. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na jakieś 10-15 minut. Masa powinna wychodzić ze szklanki.

Następnie do miski przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę, ciepłą wodę oraz zaczyn. Ciasto wyrabiaj do uzyskania jednolitej konsystencji przez jakieś 5 minut. Ciasto uformuj w kulkę. Miskę przykryj bawełnianą szmatką i odstaw w ciepłe miejsce (np. pod koc) do wyrośnięcia na 1 godzinę.

W tym czasie przygotuj sobie składniki na pizzę. Zrób sos z w/w składników. Pomidory sparz, pokrój w kawałki, a następnie zblenduj do uzyskania jednolitej masy. Masę podgotuj, aby nadmiar wody wyparował, a masa zgęstniała. Pod koniec gotowania dodaj posiekane liski bazylii i mięty oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Pieczarki pokrój w plasterki i podduś na patelni doprawiając solą i pieprzem. Pomidora obierz i pokrój w plasterki, a obraną paprykę w kosteczkę. Cebulę pokrój w piórka, a oliwki na plasterki.

Dużą blachę nasmaruj olejem. Ciasto pokrój na 4 części. Każdy kawałek najpierw rozprowadź w rękach, a następnie delikatnie rozwałkuj na okrągłe placki. Posmaruj pizzerkk sosem, a następnie ułóż składniki. Moja propozycja to w kolejności: pieczarki, pomidory, salami, cebula, papryka oraz oliwki. Każdą pizzę możesz zrobić z innymi dodatkami. Wszystko posyp przyprawą do pizzy, a następnie zetrzyj żółty ser na każdą mini pizzę.

Piecz pizzerki około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Jeżeli lubisz bardziej chrupiące brzegi, przetrzymaj jeszcze 2-3 minuty. Po wyciągnięciu, pizzerki możesz posypać np. rukolą.

Uważaj, aby na nich nie było za dużo składników, ponieważ ciasto może Ci nie wyrosnąć, lub pizzerki będą po prostu miękkie. Takie mini pizze nie potrzebują sosów. Osobiście polecam polać odrobiną oliwy z oliwek z dodatkiem chilli i pieprzu - ja spróbowałam oliwy z firmy Oliwa Sprawiedliwa- POLECAM!

SMACZNEGO
Ewa 💋