Nie dość że wegetariańskia, to dietetyczna sałatka.
Czy potrzebujesz coś więcej na kolację?
Składniki na falafele:
- 1 puszka ciecierzycy w zalewie
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ⅓ łyżeczki chilli
- łyżeczka curry
- sól, pieprz
- olej roślinny do smażenia
- 2 garście roszponki
- około 6 cm ogórka zielonego
- ⅓ czerwonej papryki
- ½ czerwonej cebuli
- 2 łyżki kukurydzy
- 2 łyżki kiełków z rzodkiewki
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
- 2 łyżki oleju lnianego (u mnie firmy Biolavit)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
Przygotowania zacznij od zrobienia falafel. Ciecierzycę odsącz, opłucz pod bieżącą wodą i odcedź. Następnie zblenduj ją na gładką masę. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę a pietruszkę posiekaj. Przełóż je do miseczki w której masz ciecierzycę a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj wszystkie w/w przyprawy, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj niewielkie kuleczki i smaż je do zarumienienia na złoty kolor z każdej strony. Usmażone falafele wyłóż na ręcznik papierowy.
Przygotuj dip, z w/w składników. Pamiętaj by dokładnie je wymieszać aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Teraz na dwóch talerzykach ułóż listki roszponki oraz obranego zielonego ogórka pokrojonego w półplasterki. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w plasterki, a paprykę w kosteczkę. Wszystko posyp po łyżce kukurydzy i kiełków rzodkiewki. Sałatkę polej dipem. Na całość ułóż usmażone falafele.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz