Nigdy nie miałam przekonania do ciast robionych z warzyw, jednak brownie z fasoli zagości u mnie w domu na stałe.
Mam nadzieję, że będzie tak i u Ciebie!
Składniki na ciasto:
- 2 puszki fasoli czerwonej
- 3 jajka (u mnie wielkość M)
- 6 łyżek ciemnego kakao
- 100 g oleju rzepakowego
- 80 g cukru
- 1 dojrzały banan
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Składniki na polewę:
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 6 łyżek wody
- wiórki kokosowe- do posypania
Fasolę wylej na sitko. Przepłucz pod zimną bieżącą wodą i odstaw do odsączenia. Następnie fasolę przesyp do miski, dodaj obranego i pokrojonego na kawałki o grubości około 3 cm banana oraz olej. Za pomocą blendera zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj kakao, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Składniki wymieszaj za pomocą szpatułki. W osobnej misce, za pomocą miksera ubij jajka wraz z cukrem na puszystą masę. Może Ci to zająć kilka minut, więc w celu przyśpieszenia, mikser ustaw na wysokie obroty.
Masę jajeczną dodaj do masy fasolowej i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotuj sobie blaszkę, w której będziesz piekła brownie. U mnie była to okrągła foremka o średnicy 24 cm. Blaszkę wysmarowałam masłem oraz obsypałam bułką tartą. Masę wylej do foremki.
Brownie piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 40 minut. Po tym czasie uchyl drzwiczki i trzymaj je jeszcze 5 minut.
Po wyjęciu ciasta przygotuj polewę z oleju kokosowego, kakao, cukru waniliowego oraz wody. Wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj cały czas mieszając. Doprowadź do uzyskania jednolitej konsystencji, jednak uważaj by masa Ci się nie zagotowała.
Polewę rozsmaruj na brownie posypując wiórkami kokosowymi.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz