Aksamitna konsystencja o wyrazistym smaku słodkiej kukurydzy i ostrej papryczki.
Mam nadzieję że tym jednym zdaniem Cię zaintrygowałam.
Koniecznie spróbuj tej rozgrzewającej zupy.
Składniki na 4 porcje:
- 2 puszki kukurydzy konserwowej (po 340 g)
- 2 duże ząbki czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka ostrej pasty z papryczek chilli
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 500 ml bulionu z warzyw (3 marchewki, 2 pietruszki, mały seler, kawałek pora)
- 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
- sól
Zacznij wszystko od ugotowania bulionu. W tym czasie przygotuj sobie w/w składniki m.in obierz czosnek, zetrzyj imbir oraz odcedź kukurydzę przez sito.
W garnuszku rozpuść masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wcześniej starty imbir oraz pastę z papryczek chilli (jeżeli takiej nie posiadasz, dodaj po prostu papryczkę chilli). Smaż około 2 minuty do lekkiego zarumienienia. Następnie dodaj kukurydzę i smaż około 5 minut do połączenia smaków. Dodaj kurkumę oraz ostrą paprykę i smaż kolejne 5 minut. Rób to na małym ogniu co jakiś czas mieszając by Ci się nie przypaliła. Następnie zalej wszystko bulionem, dopraw solą i gotuj kolejne 5 minut. Po tym czasie wlej mleko kokosowe, doprowadź do zagotowania i gotuj jeszcze 10 minut.
Po tym czasie, zblenduj zupę na gładki krem. Przez sitko, przelej zupę do innego garnka. Robimy to by pozbyć się twardych łupinek, które przeszkadzałby nam w jedzeniu zupy.
Moja propozycja podania?
Zupę nalej do talerzy/miseczek i wsyp świeży popcorn.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz