Kurczak w aksamitnym sosie jogurtowym w stylu indyjskim

Masz chęć na aromatyczne i dietetyczne dane? 

Dostarczy Ci ono gamę smaków i zapachów. 

Składniki na 4 porcje:

• 2 filety z kurczaka
• 1 średniej wielkości cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki garam masali
• 2 łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka pieprzy cayenne
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• pomidory w puszce (krojone)
• 200 g jogurtu typu greckiego (u mnie bez laktozy)
• 2 łyżki oleju roślinnego

Składniki do marynaty:

• 200 g jogurtu typu greckiego (u mnie bez laktozy)
• 2 łyżeczki garam masali
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• sól

Sposób przygotowania:
Kurczaka umyj, oczyść a następnie pokrój w kostkę. Wymieszaj go ze składnikami do marynaty (jogurt, garam masalą, papryką słodką, imbirem i solą) i odstaw go do lodówki na minimum godzinę. Najlepiej gdy kurczak będzie w marynacie przez całą noc.

 Na patelni, rozgrzej olej i smaż kurczaka z każdej strony na lekko złoty kolor. Średnio patrząc będzie to około 8 minut z każdej strony. Kurczaka zdejmij na talerz. Na tej samej patelni, rozgrzej drugą łyżkę oleju. Dodaj posiekaną w drobną kosteczkę cebulę, papryczkę chilli oraz czosnek. Podsmaż 2-3 minuty. Składniki muszą się zeszklić. Po tym czasie dodaj imbir, garam masalę, pieprzy cayenne, paprykę wędzoną, kmin rzymski oraz kurkumę. Wymieszaj składniki na patelni i podsmaż 1-2 minut. Dodaj następnie pomidory oraz jogurt. Wrzuć kurczaka, wymieszaj i gotuj pod przykryciem, na małym ogniu przez 15-20 minut. Mają powstawać delikatne bąbelki.
Gdy sos jest za rzadki, odkryj patelnię i gotuj bez przykrycia jakieś 5 minut.

Kurczaka w tym cudownym sosie jogurtowo-indyjskim polecam podawać Ci z kaszą.

SMACZNEGO
Ewa 💋