Makowiec

Jako że nie należę do fanów makowca, przyznam, że robiłam go pierwszy raz dla mojego Lubego 💓 

Wyszedł tak pyszny, że nawet ja się skusiłam. 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• 40 g świeżych drożdży 
• 850 g masy makowej z bakaliami (u mnie firmy "Helio")
• 6 łyżek cukru pudru
• 4 łyżki soku pomarańczy
• otarta skórka z jednej pomarańczy

Sposób przygotowania:

Mleko wraz z cukrem oraz pokrojonym masłem umieść w rondelku. Podgrzewaj tak długo, aż masło roztopi się. Nie doprowadzaj do zagotowania, aby mleko nie było zbyt gorące. Garnuszek odstaw na bok, by delikatnie ostygł. W dużej misce umieść dwa żółtka (nie wyrzucaj białek, przydadzą Ci się później)  oraz drożdże. Żółtka rozetrzyj razem z drożdżami. Do tego wylej mleko oraz przesianą mąką. Teraz z tych składników, wyrabiamy ciasto. Nie jest to szybkie i proste, ale dasz radę 😉 Musi ono uzyskać jednolitą konsystencję. Polecam Ci ugniatać około 5 minut, a na koniec uformować w kulkę.
Przygotowane ciasto przykryj szmatką i włóż pod koc do wyrośnięcia. Trzymaj w cieple przez 1,5 godziny.
W tym czasie, białka które Ci zostały ubij na sztywno. Otwórz masę makową, odlej z niej wodę, a następnie umieść w misce. Do masy dodaj białka i delikatnie acz dokładnie wymieszaj.

Wyrośnięte ciasto, wyciągnij na stolnicę i rozwałkuj na grubość około 0,5 do 0,8 cm. Staraj się by uformować z tego kwadrat. W tym momencie zwróć uwagę, by nie był za długi (musi Ci się zmieścić w piekarniku). Nie piszę Ci tu o podsypywania ciasta mąką, bo nie będzie Ci się przyklejać ze względu na dużą zawartość masła.
Po rozwałkowaniu, od środka wykładaj masę makową. Od brzegów zostaw około 2 cm luzu. Zawijaj makowiec w rulon, który przełożysz na papier do pieczenia. Zawiń go dwukrotnie we wspomniany papier pozostawiając lekki (do 1 cm) luz.

Zawinięty makowiec umieść na blaszce na środkowej półce piekarnika. Piecz 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Po pieczeniu, uchyl drzwiczki i potrzymaj go tam jeszcze z 15 minut.

Makowiec wyciągnij do wystudzenia. 

Teraz, zajmijmy się polewą- pomarańczę sparz, a następnie skórkę zetrzyj na tarce. Wyciśnij sok z pomarańczy i wlej go do miseczki dodając przesiany cukier puder. Postaraj się by masa nie była zbyt lejąca. Jak by taka była, dodaj jeszcze jedną łyżkę cukru pudru.
Makowca polej lukrem i na wierzchu posyp otartą skórką z pomarańczy.

SMACZNEGO
Ewa 💋