Ludwig Feuerbach powiedział: "Człowiek jest tym, co zje."
W związku z tym wychodzi że w ostatnich dniach jestem groszkiem, bobem a przede wszystkim fasolką szparagową 😂
Kocham sezonowe warzywa, zwłaszcza gdy mogę cieszyć się z własnych upraw.
Fasolka na kolację w formie sałatki? Ja odpowiadam- CZEMU NIE?!
Składniki na 2 porcje:
- 400 g fasolki szparagowej
- 1 szalotka
- 1 ogórek małosolny
- 12 pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 pęczka koperku
- 0,5 łyżeczki musztardy jalapeno
- 2 łyżeczki musztardy miodowej
- 1 łyżeczka miodu (u mnie spadziowy z drzew iglastych)
- 2 łyżki oleju lnianego (polecam z firmy Biolavit)
- 1 łyżka oliwy z chilli
- świeżo mielona sól i pieprz
Zacznijmy od ugotowania fasolki szparagowej. Zagotuj średni garnek osolonej wody. Fasolkę przytnij na końcach i opłucz. Wrzuć ją na wrzątek i gotuj 7-9 minut, aż będzie miękka. Polecam sprawdzać, ponieważ młoda fasolka szybciej robi się miękka.
W międzyczasie przygotuj sobie sos z musztard, miodu, oliwy, oleju lnianego, posiekanego koperku oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Do smaku dopraw solą i pieprzem.
Po odcedzeniu fasolki, pokrój ją na mniejsze kawałki, a następnie ułóż ją na talerzykach. W kolejności, dodaj:
pokrojoną w plasterki cebulę,
pokrojony w kosteczkę ogórek małosolny,
pokrojone na ćwiartki pomidorki.
Wszystko polej sosem i zajadaj!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz