Kurczak z warzywami w aksamitnym sosie.
Lekka słodycz, lekka pikanteria.. burza zmysłów!
Składniki na 4 porcje:
- 2 filety z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 2 mango
- 4 ząbki czosnku
- 2 średnie cebule
- 1 łyżka świeżego tartego imbiru
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 4 łyżeczki pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 200 g śmietany 18% (u mnie bez laktozy)
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Na dużej patelni (lub na woku) rozgrzej olej. Dodaj pastę curry i chwilkę podsmaż, aby jej smak i zapach uwolnił się. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz cebulę pokrojoną w piórka. Dodaj starty imbir i smaż około 2-3 minuty cały czas mieszając. Dodaj pokrojoną w dużą kostkę paprykę i podsmaż do miękkości (około 5 minut). W tym czasie opłucz, osusz i oczyść filety z kurczaka. Pokrój go w kosteczkę i dodaj na patelnię. Całość smaż do momentu, aż mięso się usmaży. Obierz mango, pokrój w kosteczkę i wsyp na patelnię.
W miseczce wymieszaj razem mleko kokosowe, śmietanę oraz sos sojowy. Zrób to za pomocą trzepaczki, aby nie było grudek. Wylej sos na patelnie, dokładnie wymieszaj i duś potrawkę przez około 5-7 minut. Mango musi zrobić się miękkie.
Polecam podawać z ryżem, ale makaron ryżowy czy noodle również będzie fantastycznie pasował.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz