Dania kuchni orientalnej opierają się na produktach zdrowych i pełnowartościowych.
W tej zupie wykorzystamy m.in warzywa i owoce morza.
Charakterystyczne dla kuchni Orientu jest mieszanie smaków, co w tej zupie będzie bardzo wyczuwalne.
Mam nadzieję że jej smak Cię zaskoczy, a bogactwo składników nasyci.
Składniki na 4 porcje:
- 180 g krewetek
- 1 litr bulionu warzywnego
- 400 ml mleka kokosowego
- 100 g makaronu ryżowego
- 450 g pieczarek
- 280 g młodego groszku
- 2 średnie cebule
- 180 g tofu naturalnego
- 1 łyżka pasty curry
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kurkumy
- 3 cebulki dymki
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Do zupy, możesz kupić gotowe, oczyszczone i mrożone krewetki. Jednak jeżeli kupisz takie w całości, to pamiętaj, aby przed użyciem ich w zupie oczyścić je z jelit, pancerzy i oderwać ogonki. W garnku, rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż na niej pastę curry, aby aromat uwolnił się. Dodaj krewetki i smaż około 2-3 minut cały czas mieszając. Dodaj pieczarki pokrojone w półplasterki oraz cebule pokrojone w piórka i smaż do momentu, aż zrobią się miękkie. Dodaj groszek i podsmaż kolejne 5 minut. Wsyp pokrojone w kosteczkę tofu oraz przyprawy (paprykę ostrą, słodką i kurkumę). Przemieszaj i chwilkę podsmaż. Zalej składniki mlekiem kokosowym i doprowadź do zagotowania. Zalej wszystko gorącym bulionem, dopraw sosem ostrygowym i sojowym. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki połączyły się. Dodaj makaron, ugotowany według przepisu na opakowaniu. Pod koniec wkrój dymkę.
Zajadaj póki gorące!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz