Pragnę przedstawić Wam sytą zupę krem, która robi się praktycznie sama.
Oprócz jej zalet takich jak: szybkość i łatwość przygotowania, walory smakowe i zdrowotne, to spokojnie mogą ją zjeść osoby z problemami jelitowymi oraz wegetarianie.
Składniki:
- 5 dużych marchewek (530 g)
- 4 ziemniaki (400 g)
- 1 duża cebula
- 600 ml wody
- 100 ml mleka kokosowego
Składniki do marynaty:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 łyżek wody
- sok z 1 pomarańczy
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
- szczypta świeżo mielonej soli i pieprzu
Dodatki:
- natka pietruszki
- pestki dyni lub nasiona słonecznika
- ser feta lub mozzarella w kuleczkach
Sposób przygotowania:
Marchewki, ziemniaki i cebulę obierz. Marchew i ziemniaki opłucz. Wszystkie wspomniane warzywa pokrój w dużą kostkę. Umieść je w naczyniu żaroodpornym lub brytfance. Wszystkie w/w składniki do marynaty dokładnie wymieszaj. Warzywa zalej przygotowaną marynatą i piecz bez przykrycia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra - dół z termoobiegiem) przez 40 minut. Co 10 minut postaraj się przemieszać drewnianą łyżką warzywa.
Upieczone warzywa, przełóż do garnka, w którym będziesz przygotowywać zupę. Warzywa, wraz z gorącą wodą zmiksuj na gładki krem. Dodaj mleko kokosowe i miksuj jeszcze chwilkę.Wstaw wszystko na mały gaz, i chwilkę podgotuj, cały czas mieszając.
Moja propozycja podania?
Zupę wlej do miseczki/talerza. Na środku ułóż ser feta pokrojony w kosteczkę, posyp całość prażonymi ziarnami słonecznika i świeżo posiekaną natką pietruszki. Idealnymi dodatkami zamiennymi będą kuleczki mozzarelli, lub pestki dyni. Skwarki z boczku również będą pasować, jednak ja chciałam zjeść coś wegetariańskiego.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz