Tarta przywędrowała do nas z Francji.
Jednak od czasu, pojawienia jej się w naszych domach, każdy ją zaczął modyfikować pod względem nadzienia.
Najczęstszą tartą, jest tarta z jabłkami, masą cytrynową czy gruszkami.
U mnie dziś będzie z delikatnym kremem i pysznymi borówkami.
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 130 g zimnego masła
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 1 jajko
- szczypta soli
Składniki na krem:
- 250 g sera mascarpone
- 150 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
- 250 g borówek amerykańskich (możesz zastąpić dowolnymi owocami- truskawkami, malinami,porzeczkami- czym chcesz)
Sposób przygotowania:
Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier oraz sól. Dodaj starte na grubych oczkach masło. Rozbij jajko i zagniataj ciasto. Zagniataj je tak długo, aż uzyskasz jednolitą kulę. Następnie ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie, przygotuj sobie foremkę, którą dokładnie musisz wysmarować masłem. Po czasie spędzonym przez ciasto w lodówce, wstawiamy piekarnik na 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem). Ciasto rozwałkuj na grubość około 4 mm. Polecam Ci wałkować ciasto przez dwa kawałki ciasta do pieczenia. Na jednym kładziesz ciasto, a drugim go przykrywasz i je wałkujesz.
Ciasto ułóż w foremce i nakłuj widelcem. Przykryj je folią aluminiową i obciąż (np. suchą fasolą lub ciecierzycą). Piecz przez 15 minut pod przykryciem, a następnie zdejmij folię wraz z obciążeniem i piecz jest 10 minut. Po pieczeniu tartę wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Zmiksuj ze sobą mascarpone, jogurt, syrop klonowy oraz ekstrakt z wanilii, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Masę wyłóż na tartę i rozprowadź równomiernie za pomocą szpatułki. Na kremie ułóż ulubione owoce.
Polecam Ci tartę umieścić na minimum 1 godzinę w lodówce, ale najlepsza będzie na drugi dzień.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz