Zapiekanka z warzywami i kurczakiem

Szukasz idealnej przekąski na ciepło na imprezę, albo sytego obiadu dla dwóch osób?

Ta potrawa to idealne danie na wiele okazji. 

Miękkie i aromatyczne wnętrze w chrupiącym cieście francuskim. 

Po prostu- POEZJA!

Składniki:

• 200 g pieczarek
• 1 mały filet z kurczaka (125 g)
• 160 g żółtego sera (u mnie "piórko" o niskiej zawartości tłuszczu)
• ¼ papryki czerwonej
• 1 pomidor
• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• świeżo mielona sól i pieprz
• majeranek
• 1 jajko
  

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój filet w poprzek na kotlety o grubości 1 cm. Każdy kotlet przez woreczek śniadaniowy rozbij na cienki kotlet. Z każdej strony dopraw go solą, pieprzem i majerankiem. Odstaw do lodówki na minimum godzinę. W tym czasie pokrój pieczarki w półplasterki i podduś na patelni z dodatkiem soli i pieprzu. Pokrój cebulę w piórka, paprykę w kosteczkę, pomidora w plasterki, a ser zetrzyj na drobnych oczkach.

Ciasto francuskie rozwiń na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Natnij je z obu stron, na paski o grubości 1-1,5 cm. Środek, na którym będziesz układać składniki pozostaw bez nacinania. Najlepiej aby to była grubość około 10 cm. W miseczce przygotuj sos z koncentratu pomidorowego, oregano i bazylii. Posmaruj środek ciasta, na którym będziesz układać farsz. Kolejno układaj: pieczarki, kurczaka, pomidora, cebulę, paprykę i tarty ser. Brzegi ciasta francuskiego zawijaj do środka, jak byś chciała zrobić warkocz.

Ciasto francuskie posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 25 minut.  

SMACZNEGO

Ewa 💋