Jesień i zima to pory, gdzie chcemy jeść więcej sytych dań.
Na polskich stołach, króluje wtedy gulasz.
Propozycji jego wykonania, jest wiele. Dziś gulasz na boczku!
Składniki na 4 porcje:
- 500 g szynki wieprzowej
- 150 g boczku wędzonego
- 1500 ml gorącej wody
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 papryczki chilli
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- ½ łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżka majeranku
- mąka pszenna
- świeżo mielona sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso opłucz, osusz, a następnie jeżeli nie lubisz zbyt tłustego mięsa, odetnij jego nadmiar. Mięso pokrój w kostkę, a następnie oprósz mąką pszenną. Papryki pokrój w większą kostkę, cebulę w piórka, a czosnek i chilli posiekaj. Z boczku odetnij skórę, a następnie pokrój w kosteczkę.
Na patelni, wytop tłuszcz z boczku, gdyż to na nim, będziesz smażyć. Gdy go delikatnie podsmażysz, dodaj mięso. Smaż do momentu uzyskania złotego koloru. Po tym czasie, wsyp paprykę słodką, wędzoną oraz ostrą. Dodaj również czosnek i chilli, wszystko podsmaż razem 2-3 minuty, cały czas mieszając. Następnie dodaj papryki i podsmaż 3 minuty. Dodaj cebulę. Dopraw wszystko delikatnie solą, pieprzem i smaż kolejne 5 minut. Wszystko zalej gorącą wodą, dodaj ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz liście laurowe. Danie wymieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę.
Po tym czasie, sos zagęść mąką, dopraw majerankiem i zajadaj! Pamiętaj by po zagęszczeniu podgotować sos jeszcze 1-2 minuty.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz