Ciasto marchewkowe

Wiele razy słyszałam o tym, jakie pyszne jest ciasto marchewkowe. 

W związku z nadmiarem marchewki z własnej uprawy, stwierdziłam, że czas się przełamać i spróbować zrobić tego typu deser.

Wypiek, kusił od momentu wstawienia do piekarnika, swym świątecznym zapachem. Ciężko było wyczekiwać jego wystudzenia. 

Składniki na blaszkę (24 cm): 

• 260 g startej marchewki (ważona po starciu)
• 210 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 180 g oleju (1 szklanka)
  
• 3 jajka
• 1 łyżka cukru waniliowego
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki przyprawy korzennej
• szczypta soli
• polewa czekoladowa
  

Sposób przygotowania:

Najwięcej pracy w tym cieście, zajmie Ci obranie marchewki i starcie jej na drobnych oczkach. Reszta pracy, zleci w mgnieniu oka!

Do misy miksera wbij jajka oraz dodaj cukier waniliowy i zwykły cukier. Ubij je na najwyższych obrotach przez 3-4 minuty. Następnie zmniejsz moc miksera i powoli wlewaj olej. Kolejnym krokiem jest dodanie przesianej mąki, proszku do pieczenia, sody, cynamonu, przyprawy korzennej oraz szczypty soli.

Po dokładnym wymieszaniu się wszystkich składników, czas na dodanie startej marchewki. Wymieszaj ją z przygotowaną masą dokładnie, za pomocą szpatułki. 

Przygotowane ciasto wylej na blaszkę, która jest wysmarowała masłem i obsypana bułką tartą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 50 minut. Przygotowane ciasto odstaw do wystudzenia. Ciasto możesz polać lukrem, jednak ja proponuję Ci polanie go polewą czekoladową, a żeby było bardziej świątecznie ozdobienie go cukrowymi płatkami śniegu.

Ciastem dziel się z bliskimi!

SMACZNEGO

Ewa 💋