Tak Kochani, wiem!
Zaraz powiecie "uparła się ta dziewczyna na marchewki", ale co zrobić?
Nie to że mam jakiś sentyment "Ewka, marchewka" ale mam jej nadmiar i staram się ją wykorzystać w wielu daniach.
Ciasteczka są kruche i bardzo łatwe w przygotowaniu!
Składniki na około 70 ciasteczek (zależy od wielkości):
- 200 g marchewki (2 większe)
- 400 g mąki pszennej
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od tego, iż inaczej niż w wielu przepisach, masło powinno być schłodzone. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Umieść ją w dużej misie. Następnie dodaj mąkę, przesiany cukier puder, proszek do pieczenia, cynamon, imbir.. Składniki dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałeczek marchewki był pokryty mąką. Jest to ważne, inaczej mogą Ci się zrobić zbite grudki.
Dodaj następnie pokrojone masło i zacznij ciasto wyrabiać ręcznie. Staraj się to zrobić szybko, aby nie przyklejało Ci się do rąk, a uzyskało jednolitą marchewkową konsystencję.
Ciasto uformuj w kulę. Zawiń je folią spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut. Po tym czasie, wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż je na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkuj je na grubość około 3-4 milimetrów. Wykrawaj ciastka i układaj je na wyłożonej blaszce papierem do pieczenia. Odstępy między nimi nie muszą być duże - mocno nie urosną.
Mi wyszły 4 blachy ciasteczek, więc polecam i Tobie piec je w turach. Blaszki po kolei wkładaj do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 10 minut. Zrobią się lekko złote.
Pyszne ciasteczka będą kruche w zewnątrz i przyjemnie mięciutkie w środku!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz