Zupa ta, nie należy do dań typu "FIT".
Jednak gdy zimno za oknem, a pragniesz się ogrzać i nasycić, będzie ona odpowiednią propozycją na obiad.
Składniki na 4 porcje:
- 200 g kiełbasy wędzonej
- 200 g wędzonego boczku
- 500 g ziemniaków
- 900 ml wody
- 2 duże cebule
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 liście laurowe
- 2 ziaren ziela angielskiego
- 6 ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
- smalec
- śmietana 18%
- sól/pieprz
Sposób przygotowania:
Na dużej patelni rozgrzej łyżkę smalcu. Podsmaż na nim cebulę pokrojoną w piórka do momentu zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i podsmaż 5-6 minut, aby delikatnie zmiękła, a jej aromat uwolnił się. Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę i podsmaż do momentu jej lekkiego ze złocenia. Podsmażoną cebulę, paprykę oraz kiełbasę zalej pomidorami i smaż na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż nadmiar wody wyparuje. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, podsmaż pokrojony w kosteczkę boczek. Powinny zrobić się skwarki, a smalec powinien się wytopić. Do skwarek i wytopionego tłuszczyku wlej wodę. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i czosnek niedźwiedzi. Przykryj garnek i doprowadź wodę do zagotowania.
Do gotującej się wody, dodaj pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Gotuj całość, do miękkości ziemniaków. Następnie do garnka, dodaj mieszankę, która smażyła Ci się na patelni i dokładnie wymieszaj. Podgotuj całość chwilę, przyprawiając roztartym w dłoniach majerankiem oraz do smaku solą i pieprzem.
Gdy zupę ściągniesz z ognia, dodaj do niej 3 łyżki śmietany i dokładnie wymieszaj.
Nakładaj do miseczek/talerzy póki gorąca!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz