Dziś, czas na odrobinę orientu w kuchni.
Zupa jest bardzo aromatyczna i sycąca.
Polecam ją szczególnie w chłodniejsze dni, gdyż wspaniale rozgrzewa.
Składniki na 4 porcje:
- 250 g chudej wieprzowiny
- 300 g kapusty pekińskiej
- 1,5 litra wywaru warzywnego
- 20 g grzybów mun
- 10 g grzybów shitake
- 200 g makaronu udon
- 3 szalotki
- 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- kolendra
Sposób przygotowania:
Grzyby mun oraz shitake umieść w rondelku, zalej wodą i namocz je przez 20 minut. Po tym czasie, w tej samej wodzie ugotuj je. Od momentu zagotowania wody, gotuj je przez 25 minut. Po tym czasie grzyby odsącz i pokrój w drobną kostkę. Mięso opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w paski. Kapustę umyj i poszatkuj. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej olej rzepakowy. Wrzuć mięso i smaż około 5-6 minut. Następnie dodaj grzyby oraz kapustę. Smaż kolejne 5 minut na średnim ogniu. Całość zalej gorącym wywarem. Doprowadź do zagotowania i gotuj kolejne 5 minut. Dodaj pokrojoną w piórka szalotkę, olej sezamowy, paprykę, ocet i sos sojowy. Podgrzej jeszcze 3-4 minuty.
Moja propozycja podania?
Na talerzu ułóż ugotowany makaron. Zalej gorącą zupą i ozdób posiekaną kolendrą.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz