Mac & Cheese

 

Maccaroni & Cheese to po prostu makaron w sosie serowym. 

Fantastyczne połączenie cheddara, parmezanu i gałki muszkatołowej w jednej zapiekance!

Składniki na 4 porcje:

• 400 g makaronu kolanka
• 200 g sera cheddar
• 50 g parmezanu
• 300 ml mleka
• 150 ml śmietany 18%
• 50 g masła
• 40 g mąki
• świeżo mielona sól i pieprz
• gałka muszkatołowa
• papryka ostra

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu tak, aby był al'dente. W garnku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Podgrzej razem chwilę cały czas mieszając, aby mieć jednolitą konsystencję. Następnym krokiem jest wlewanie mleka. Rób to jednak powoli, cały czas mieszając. Jest to ważne, inaczej mogą Ci się zrobić grudki. Dodaj śmietanę oraz stary na drobnych oczkach cheddar. Całość wymieszaj i chwilkę podgotuj. Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. 

Do masy serowej dodaj ugotowany makaron i ponownie wymieszaj tak, aby każdy "klusek" był otulony cudownym sosem serowym. 

 Tak przygotowane danie, wyłóż do natłuszczonego odrobiną oleju, naczynia żaroodpornego. Wyrównaj za pomocą łyżki. Posyp delikatnie ostrą papryką i tartym na drobnych oczkach parmezanem. 

Danie zapiecz w piekarniki nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) przez 30 minut.

Podawaj póki ciepłe!

SMACZNEGO

Ewa 💋