Niektórzy z nas, nie wyobrażają sobie niedzieli bez kotleta schabowego.
Wersja w panierce jest na tyle popularna, że czasem warto spróbować czegoś nowego.
Składniki na 4 porcje:
- 4 kotlety schabowe (około 800 g)
- 1 litr wywaru warzywnego
- 1 marchewka
- 2 średnie cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 pęczek koperku
- 100 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki mąki pszennej
- smalec
- sól/pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso opłucz, osusz i rozbij na cieńsze, jednakowej grubości plastry. Każdy z nich obsyp z obu stron solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej smalec i smaż kotlety na złoty kolor z jednej i drugiej strony.
Tak przygotowane kolety, przełóż do garnka, zalej gorącym wywarem i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Cebulę pokrój w kosteczkę. Podsmaż ją delikatnie na patelni, na której wcześniej smażyłaś schabowe. Cebula powinna się zeszklić i zebrać z patelni "pozostałości" po smażeniu mięsa. Po wspomnianych wyżej 30 minutach, cebulę, startą na drobnych oczkach marchewkę oraz posiekany czosnek umieść w garnku. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu kolejne 30 minut. Po tym czasie, wyjmij kotlety na talerz. Wlej śmietankę oraz przesianą mąkę. Całość ponownie wymieszaj. Dodaj posiekany koperek i włóż ponownie mięso. Całość wymieszaj, dopraw do smaku, doprowadź do zagotowania i podawaj.
Kotlety polecam podawać z pure ziemniaczanym oraz mizerią.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz