Kociołek w stylu hiszpańskim

Czytając przepis na hiszpański kociołek, zapewne zobaczysz wiele podobieństw do leczo.

Danie to, jednak jest bardziej wyrazistsze w smaku, przez aromatyczne chorizo oraz dodatek papryczki chilli. 

Szybkie danie jednogarnkowe, to jest to, co tutaj właśnie znajdziesz. 

Składniki na 4 porcje:

• 200 g chorizo fort
• 1 papryka czerwona
• 1 cukinia
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 1 puszka ciecierzycy
• 300 ml bulionu warzywnego
• 250 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka oregano
• sól/pieprz
  

Sposób przygotowania:

Chorizo pokrój w kostkę, a następnie umieść w garnku, w którym będziesz przygotowywać danie. Podsmaż je na małym ogniu, około 5-6 minut, aż wytopi się z niego piękny pomarańczowy tłuszcz. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz posiekaną papryczkę chilli i smaż do momentu zeszklenia cebuli, co jakiś czas mieszając. Dodaj pokrojoną w dużą kostkę paprykę oraz pokrojoną w półplasterki cukinię. Posyp delikatnie solą i pieprzem. Smaż około 5-6 minut. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż całość 2-3 minuty. Wlej bulion i doprowadź do zagotowania. Wsyp odsączoną ciecierzycę i całość gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Wlej passatę pomidorową i wsyp oregano. Całość wymieszaj i podgotuj około 3 minuty. 

Porcje nie są za duże, dlatego polecam Ci kociołek podawać wraz bagietką czosnkową. 

SMACZNEGO

Ewa 💋