Kolejna niedziela co raz bliżej.
Schabowe już kupione, lub zapisane na liście zakupów, więc dopisz kilka składników z listy poniżej i koniecznie spróbuj tej wersji!
Delikatne schabowe w kremowym sosie pieczarkowym.
Składniki na 4 porcje:
- 4 plastry schabu
- 300 g pieczarek
- 2 duże cebule
- 250 ml śmietany 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
- świeżo mielona sól i pieprz
- papryka słodka
- smalec lub inny tłuszcz na którym smażysz
Sposób przygotowania:
Mięso opłucz i osusz. Każdy plaster schabu, rozbij tłuczkiem. Przypraw z obu stron solą, pieprzem oraz papryką słodką. Tak przygotowane mięso, odstaw na minimum 1 godzinę do lodówki.
Pieczarki umyj i pokrój w półplasterki. Podduś je na patelni z dodatkiem 1 łyżki oleju. Dopraw je delikatnie solą i pieprzem. Patelnię na koniec odkryj, aby nadmiar wody wyparował.
Mięso smaż na rozgrzanej patelni, na której znajduje się roztopiona łyżka smalcu. Smaż na piękny złoty kolor z obu stron. Pod koniec smażenia dodaj pokrojoną w piórka cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Mięso wraz z cebulą, zalej szklanką gorącej wody i duś pod przykryciem około 8-10 minut. W połowie tego czasu, dodaj wcześniej przygotowane pieczarki.
W następnym kroku, wyjmij na chwilkę mięso z patelni. W szklance wymieszaj dokładnie śmietankę z mąką i zagęść sos, który znajduje się na patelni. Całość delikatnie mieszaj, aby sos zgęstniał. Do sosu ponownie dodaj mięso i całość duś jeszcze 2-3 minuty.
Tak przygotowane mięso, polecam Ci podawać z pure ziemniaczanym!
SMACZNEGO
Ewa
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz