Pomysł na domowe pieczywo

  Moi Drodzy Czytelnicy,

na moim blogu, znajdujecie najczęściej gotowe już przepisy z wypiekami.

Co raz częściej Polacy biorą się za wypiek bułek, chlebów czy bagietek w domu. Wynika to z naszej świadomości i chęci zdrowego jedzenia.

W związku z powyższym,czas na nowy z serii "pomysł na..." DOMOWE PIECZYWO!

Czas na zebranie, moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na pieczywo z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Chleb pszenno-owsiany z naczynia żaroodpornego 

2. Ulubione przez mojego Narzeczonego, obwarzanki

 3. Chleb, który gości u nas w domu praktycznie codziennie- chleb orkiszowy

 4. Idealne na śniadanie, bułeczki z twarogiem i szczypiorkiem

 5. Jako ostatnie, muszą w tym top 5 zagościć, idealnie chrupiące pasujące jako dodatek do zup, sałatek czy zjadane z masełkiem, BAGIETKI!

Znajdziecie również wiele innych ciekawych pomysłów na świeże, chrupiące pieczywo na moim blogu.

Nie bój się szukać i odkrywać nowych smaków!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Filety z kurczaka zapiekane z pomidorem i serem mozzarella

 

Prosty, szybki i aromatyczny obiad.

Przygotowując go w mniej niż 30 minut, zrobisz na domownikach wrażenie.

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej (z ziarnami gorczycy)
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich 
• 1 łyżka oleju rzepakowego z chilli
• 1 pomidor
• 100 g sera mozzarella (nie ten w zalewie)
• świeżo mielona sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Filety opłucz, osusz i oczyść. Przekrój każdy z nich na dwa cieńsze kotlety. Z musztardy, pieprzu ziołowego, ziół prowansalskich, oleju rzepakowego odrobiny soli i pieprzu przygotuj marynatę. Marynatą natrzyj kurczaka i odstaw go minimum na 30 minut do lodówki, aby przeszedł smakiem przypraw. 

Przygotowane mięso, smaż na patelni z obu stron na złoty kolor. Tak przygotowane kotlety, przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego odrobiną oleju rzepakowego z chilli. Zetrzyj ser na grubych oczkach. Na każdym z kotletów, wysyp połowę sera oraz ułóż kilka cienkich półplasterków pomidora.

Tak przygotowane kotlety, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 10 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie i na kotlety wysyp pozostały ser. Całość ponownie zapiecz przez 5 minut.

Danie podawaj, póki ciepłe! Najlepsze będzie z ryżem, frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zupa solferino

Historia tej zupy pochodzi aż z Lombardii. 

Legenda głosi, iż pewien Angielski dżentelmen, miał zaprezentować przepis na tanią, pożywną i pyszną zupę oddziałom Piemontu.

Fakt, miał rację, zupa ta jest tania, pyszna i bardzo pożywna!

Składniki na 4 porcje:

• 1500 ml wywaru warzywnego
• ok. 400 g ziemniaków
• 2 pory (biała i jasnozielona część)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka zielonego groszku
• 500 g passaty pomidorowej
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 żółtko
• 2 łyżki oleju rzepakowego z chilli
• szczypta cukru
• świeżo mielona sól i pieprz

Dodatkowo:

• 100 g mozzarelli
  

Sposób przygotowania:

W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej olej. Dodaj posiekanego pora oraz cebulę. Smaż na małym ogniu, co chwilka mieszając, do momentu zeszklenia. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż całość 2-3 minuty, mieszając by czosnek nie przypalił się. Dodaj obrane, umyte i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Całość podsmaż kolejne 2-3 minuty.

Warzywa zalej gorącym wywarem i gotuj, około 8 minut (ziemniaki powinny być półtwarde). W następnym kroku dodaj odsączony z zalewy groszek, passatę pomidorową oraz cukier. Zupę gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. W szklance wymieszaj śmietankę z żółtkiem. Gdy zupa skończy się gotować, ściągnij ją z palnika i wlej do niej przygotowaną mieszankę ze śmietany. Zupę energicznie  wymieszaj, by śmietana ładnie się rozprowadziła. Zupę dopraw do smaku solą oraz pieprzem. 

Zupę polecam podawać Ci w talerzach, z dodatkiem tartej mozzarelli.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Brownie z mascarpone i suszoną żurawiną

 

 Intensywnie czekoladowe i efektowne ciasto.

U mnie w domu, zniknęło w mgnieniu oka.

Składniki na 1 tortownicę (średnica 26 cm):

• 200 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady (powyżej 70%)
• 250 g serka mascarpone
• 100 g suszonej żurawiny
• 180 g drobnego cukru
• 80 g mąki pszennej
• 60 g ciemnego kakao
• 3 jajka
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g mlecznej czekolady
• 100 g masła
• kolorowa posypka

Sposób przygotowania:

W rondelku, na niewielkim ogniu roztop masło. Dodaj do niego połamaną gorzką czekoladę (100g) i całość wymieszaj. W momencie gdy czekolada się rozpuści, a składniki połączą, odstaw mieszankę do przestudzenia.

Do dużej miski dodaj mąką przesianą z kakao i szczyptą soli, cukier, serek mascarpone i jajka. Całość wymieszaj dokładnie za pomocą łyżki, do momentu uzyskania jednolitej masy. Następnie wsyp suszoną żurawinę oraz wlej roztopioną czekoladę. Całość ponownie wymieszaj. 

Masę przełóż do foremki do pieczenia, która powinna być wyłożona papierem do pieczenia. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni (grzanie góra dół z termoobiegiem) przez 40 minut. Po upieczeniu, ciasto odłóż do przestudzenia. 

Chłodne ciasto, polecam Ci pokroić od razu na kawałki. W kąpieli wodnej, rozpuść masło, połamaną gorzką oraz mleczną czekoladę, z których zrobisz polewę. Przygotowaną polewę, przed wylaniem na ciasto, odstaw na 10-15 minut by delikatnie zgęstniała. Ciasto polej polewą i udekoruj ulubioną posypką. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kluski śląskie

Ostatnio wrzuciłam Wam przepis na kopytka, który zauważyłam, że bardzo Wam się spodobał.

W związku z tym, kolejna klasyka nad klasykami!

Składniki na 4 porcje (36 klusek) :

• 1 kg ziemniaków
• ¼ części skrobi ziemniaczanej+ do podsypania
• 1 jajko
• płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz opłucz i ugotuj (wodę posól tak, jak gotujesz ziemniaki do obiadu). Po ugotowaniu, ziemniaki przecedź i umieść na stolnicy do szybszego wystygnięcia. Gdy ziemniaki przestaną parzyć Cię w ręce (ale dalej są ciepłe), przeciśnij je przez praskę do ziemniaków. 

Masę ziemniaczaną, ułóż na stolnicy w równe koło. Odkrój  ¼ i odłóż na bok. W to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. 

Wszystkie ziemniaki wraz z mąką i jajkiem zacznij wyrabiać ręcznie. Wyrabiaj masę do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Nie może ona Ci się przyklejać do rąk, więc według potrzeby podsypuj mąką. 

Z przygotowanego ciasta, odrywaj po kawałku, wielkości piłeczki do ping ponga. Oderwane ciasto, formuj w dłoniach na kształt kuli. W środku palcem lub końcem drewnianej łyżki zrób dziurkę. 

Tak przygotowane kluski, gotuj w osolonej wodzie. Od momentu wypłynięcia gotuj 2-3 minuty.

Kluski idealnie smakują z sosem pieczeniowym lub ze skwarkami.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Pomysł na ciasteczka

 Moi Drodzy Czytelnicy,

na moim blogu, znajdujecie najczęściej gotowe już przepisy z wypiekami.

Często sama w internecie szukam przepisów na szybkie ciasteczka, maślane ciasteczka czy też kruche ciasteczka.

W związku z powyższym,czas na nowy z serii "pomysł na..." CIASTECZKA!

Pierwszym z serii będzie zebranie, moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na ciasteczka z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Coś w sam raz dla wegetarian- ciasteczka owsiano-kokosowe

2. Mój ulubiony przepis, mandarynkowe kruche ciasteczka

3. Coś dla fanów orzechów- ciasteczka z orzechami.

4. Bardzo smaczne i super szybkie w przygotowaniu, marchewkowe ciasteczka

5. Jako ostatnie, muszą w tym top 5 zagościć, klasyczne AMONIACZKI!

 

Znajdziecie również wiele innych ciekawych pomysłów na szybkie ciasteczka i ciasta na moim blogu!

Nie bój się szukać i odkrywać nowych smaków!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Fuczki

  Chcesz rzucić wszystko i wyjechać w Bieszczady?

Zanim to zrobisz, zapraszam Cię na podróż kulinarną w Bieszczady.

Dziś chciałabym przedstawić FUCZKI, czyli tradycyjne placuszki z kapusty kiszonej.

Składniki na 4 porcje (32 placuszki):

• 600 g kapusty kiszonej (kapusta bez marchewki- waga po odsączeniu)
• 1 duża cebula
• 200 g mąki pełnoziarnistej (u mnie owsiana)
• 150 ml mleka
• 2 jajka
• 1 łyżka majeranku
• sól/pieprz
• olej
  

Sposób przygotowania:

Odsączoną kapustę kiszoną pokrój. Nie musi być bardzo drobno, jednak małe kawałeczki pozwolą Ci na lepsze nakładanie placuszków na patelnię. Pokrojoną kapustę, przełóż do miski. Następnie dodaj posiekaną cebulę, mąkę, jajka, mleko i przyprawy (sól i pieprz według uznania). Całość wymieszaj.

Powinna powstać Ci masa, konsystencji masy do placków ziemniaczanych. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wyłóż łyżką po 4 placuszki i smaż po około 3 minuty z każdej strony. Muszą zrobić się złociste. 

Fuczki możesz zajadać same, ale idealne będą z sosem czosnkowym.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zupa gulaszowa

Zupy z dodatkiem mięsa, są bardzo sycące.

A gulaszowa wśród zup mięsnych, to klasyka sama w sobie.

Składniki na 6 porcji:

• ok. 800 g szynki wieprzowej
• 100 g boczku wędzonego
• 300 g pieczarek
• 300 g ziemniaków
• 3 różnokolorowe papryki
• 2 średnie cebule
• 2 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 2 litry wody
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1,5 łyżeczki suszonego majeranku
• 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 2 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu
• sól/pieprz
  

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, osusz a następnie pokrój w kostkę. Postaraj się by kawałki nie były większe niż 2x2 cm. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej smalec. Mięso umieść w garnku i doprowadź do jego lekkiego zarumienienia. Następnie dodaj wędzony boczek pokrojony w kostkę oraz cebulę pokrojoną w piórka. Całość podsmaż 5 minut. Do mięsa dodaj posiekany czosnek i smaż całość 2-3 minuty. Po tym czasie, dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki oraz marchewkę i paprykę pokrojoną w kostkę. Całość chwilę podsmaż, a następnie dodaj przyprawy: pieprz ziołowy, paprykę słodką, majeranek oraz tymianek. Składniki podsmaż 2-3 minuty, a następnie zalej gorącą wodą. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz ziarna pieprzu i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. 

Do zupy wsyp ziemniaki pokrojone w kostkę. Po około 10 minutach (kiedy ziemniaki zmiękną) dodaj krojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Ponownie chwilę podgotuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Cała zupa, od momentu wlania do niej gorącej wody, powinna gotować się około 60 minut. 

Zupę podawaj póki gorąca! Nie wymaga ona żadnego dodatku.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Sałatka wiosenna z serem dziugas

 

Wiosenna kolorowa sałatka o różnorodnym smaku.

Jest z jednej strony pikantna przez dodatek czosnku i chrzanu, a z drugiej strony aksamitna.

Składniki na 2 porcje:

• ½ opakowania mixu sałat
• 6 rzodkiewek
• 8 pomidorków koktajlowych
• ½ opakowania kiełków pora
• 20 zielonych oliwek (mogą być drylowane lub z pastą paprykową)
• 8 jajek przepiórczych
• 20 g sera dziugas

Składniki na sos:

• ½ pęczka koperku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• ½ łyżeczki tartego chrzanu
• 2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania: 

Sałatę opłucz, osusz i ułóż na talerze. Następnie pokrój:

• rzodkiewki w plasterki
• pomidorki w ćwiartki
• paprykę w kostkę
• oliwki w połówki. 
  

Na całość ułóż gniazdko z kiełków pora, zetrzyj ser na drobnych oczkach, a na nim ugotowane na twardo jajka przepiórcze. Jajka gotujesz w taki sam sposób jak zwykłe kurzęce , ale jedynie 3-4 minuty.

W miseczce przygotuj sos z posiekanego koperku, przeciśniętego przez praskę czosnku, musztardy, chrzanu i majonezu. Przygotowanym sosem polej sałatkę. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Zupa z kurczakiem i tortillą

 Zupa z kurczakiem i tortillą, ma piękną nutę meksykańskiej kuchni.

Zawiera dużą dawkę kapsaicyny, co zadowoli każdego smakosza pikantniejszej kuchni.

Składniki na 4 porcje:

• 1500 ml bulionu warzywnego
• 1 duży filet z kurczaka
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka białej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 2 ząbki czosnku
• 2 szalotki
• 1 duża cebula
• 1 łyżka oleju z chilli
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżeczka małych suszonych papryczek chilli
• pikantna przyprawa do kurczaka
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• sól i pieprz
• 4 tortille
  

Sposób przygotowania:

Do gorącego bulionu warzywnego wlej krojone pomidory. Wymieszaj i doprowadź do zagotowania. Fasolę białą i czerwoną odsącz z zalewy i przepłucz pod bieżącą wodą. Odsączoną kukurydzę i fasolki dodaj do gotującego się wywaru warzywnego. W moździerzu rozgnieć ze sobą ząbki czosnku, czosnek niedźwiedzi, kolendrę papryczki chilli oraz kmin rzymski. Dodaj odrobinę świeżo mielonej soli i pieprzu. Mieszankę przypraw dodaj do zupy. Gotuj pod przykryciem 10 minut. Za pomocą chochelki, do wysokiego naczynia, przełóż trzy chochle części treściwej zupy. Czyli zabierz jak najmniej płynu, a jak najwięcej fasoli, kukurydzy czy pomidorów. Za pomocą blendera zmiksuj je na krem i umieść ponownie w zupie. Dzięki temu zabiegowi, zupa będzie gęstsza. Gotuj ją teraz przez 30 minut bez przykrycia.

W międzyczasie opłucz, osusz i oczyść kurczaka. Pokrój go w cienkie paseczki i dopraw przyprawą do kurczaka. Na patelni rozgrzej olej z chilli. Podsmaż na nim kurczaka, na piękny złoty kolor. Następnie dodaj posiekaną szalotkę oraz cebulę i smaż do momentu ich zeszklenia. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj go do zupy. Dodaj również przecież pomidorowy i całość podgotuj jeszcze chwilkę. 

Na suchej patelni, podgrzej z obu stron tortillę. Potnij ją w paski. 

Zupę nałóż do talerzy. Na wierzchu ułóż paski tortilli.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Pomysł na imprezowe przekąski

 

Moi Drodzy Czytelnicy, 

na moim blogu, znajdujecie gotowe przepisy na pyszne domowe fast foody.

Często organizujemy domówki, nie tylko z okazji sylwestra czy urodzin, ale tak po prostu bez okazji. Jako gospodarze szukamy przepisów na tanie przekąski na imprezę czy też modnych przystawek na zimno.

W związku z prowadzoną serią "pomysł na..." chciałabym przedstawić Wam moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na szybkie przekąski z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Klasyka kuchni amerykańskiej, corn dogi.

 2. Szaszłyki z kiełbasy i ciasta francuskiego.

3. Empanadas

4. Ulubione przez wielu moich gości, roladki z cukinii. 

5. Znikające w mgnieniu oka, zakręcone pizzerinki!

Jedne są bardziej pracochłonne, innej mniej, ale jednego możecie być pewni. Goście będą zachwyceni!

SMACZNEGO

Ewa 💋
 

Sopa de ajo

Sopa de ajo, to pikantna zupa czosnkowa rodem z Hiszpanii.

Idealna na rozgrzanie i przeziębienie.

Składniki na 4 porcje:

• 2 główki czosnku
• 2 litry wywaru (u mnie warzywny, ale można dać wywar z kurczaka)
• 4 łyżki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżka papryki wędzonej
• ⅓ szklanki oliwy extra virgine

Dodatkowo:

• 4 jajka
• 4 kromki pszennego chleba

 Sposób przygotowania:

Ząbki czosnku delikatnie rozgnieć, obierz a następnie pokrój w plasterki. Na rozgrzanej oliwie, podsmaż przez 2-3 minuty czosnek, cały czas mieszając. Jest to ważne, by czosnek nie przypalił się, inaczej zrobi się gorzki. 

Do czosnku wsyp przyprawy. Całość ponownie podsmaż przez 2-3 minuty cały czas mieszając. Wlej bulion i podgotuj zupę przez 5-6 minut. 

Zupę podawaj z grzankami zrobionymi z chleba pszennego oraz z jajkiem w koszulce. Jajko możesz ugotować osobno, lub bezpośrednio w zupie. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Pierogi z serem na słodko

 

Pierogi chyba lubię w każdej postaci. 

Od tych na słono z kapustą i grzybami, poprzez ruskie aż do słodkich.

Dzisiaj przedstawiam Wam pierogi na słodko z serem.

Składniki na ciasto około 60 pierogów:

• 4 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 szklanka ciepłej, przegotowanej wody
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego

Składniki na farsz około 60 pierogów:

• 1 kg twarogu półtłustego (można użyć tłustego)
• 100 g cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 żółtka
  

 Sposób przygotowania:

Twaróg przełóż do wysokiej miski. Dodaj cukier (zwykły i waniliowy) oraz żółtka. Całość rozgniataj i mieszaj za pomocą widelca, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

Gdy już farsz mamy gotowy, przechodzimy do ciasta. Na stolnicę przesiewamy mąkę. Na środku robimy dołeczek, do którego dajemy jajko oraz olej. Powoli podlewamy wodą. i delikatnie mieszamy długim nożem. W momencie gdy wylejemy całą wodę, zaczynamy ciasto wyrabiać ręcznie. Jeżeli ciasto przykleja Ci się do stolnicy, delikatnie podsypuj mąką. Gdy już uzyskasz jednolitą konsystencję ciasto podziel na pół. Na posypaną mąką stolnicy rozwałkuj bardzo cienko najpierw jedną, później drugą połówkę ciasta. Z rozwałkowanego ciasta, wykrawaj kółka.

Następnie na środku kółeczka, daj łyżeczkę farszu. Ciasto złóż na pół i sklej. Możesz zakończyć każdego pieroga falbanką, a niektórzy robią ozdobę przyciskając delikatnie widelcem.

Gdy już ulepisz pierogi, czas zabrać się za ich gotowanie. W dużym garnku należy zagotować wodę. Polecam ją osolić (ja daję około 2 łyżki soli) i daję odrobinę oleju. Pierogi gotuj partiami np. po 12 pierogów na małej mocy palnika. W momencie gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, podgotuj jeszcze 2 minuty. Wyciągaj łyżką cedzakową.

Tak przygotowane pierogi, możesz jeść same, polane śmietaną lub słodkim sosem (np. owocowym).

SMACZNEGO

Ewa 💋

Babka zebra

Ciasto to, u mnie w domu gości od bardzo dawna, aż dziwne, że dopiero zmobilizowałam się je tutaj Wam przedstawić.

Jest szybkie, nie wymagania zagniatani, a przede wszystkim jest bardzo pyszne.

Składniki na 1 foremkę:

• 300 g cukru
• 330 g mąki pszennej + 3 łyżki
  
• 200 ml oleju rzepakowego (1 szklanka)
• 5 jajek
• 200 ml wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 3 łyżki ciemnego kakao

Dodatkowo:

• 100 g mlecznej czekolady
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
  

Sposób przygotowania:

Żółtka oddziel od białek.  Biała ubij na sztywną pianę, z odrobiną soli (wtedy lepiej ubija się piana). Dalej ubijając dodaj stopniowo cukier, a następnie po kolei po 1 żółtku. Zmniejsz obroty miksera. Stopniowo dodawaj mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Zmiksowana masa powinna być gęsta, ale jednolita. W ostatnim kroku (cały czas miksując) dodaj olej oraz wodę. Ciasto będzie płynne. 

Połowę z niego, przełóż do innej miski. Do jednej dodaj 3 łyżki kakao (masa ciemna) a do drugiej 3 łyżki mąki (masa jasna). Do wysmarowanej masłem (lub margaryną) i obsypanej bułką tartą foremki, wlewaj naprzemiennie ciasto. To znaczy najpierw 2 chochelki ciemniej masy, następnie 2 chochelki jasnej masy, 2 chochelki ciemniej itd., aż do wyczerpania materiału 😋 Ciasto możesz też nakładać dużą łyżką stołową, ale zajmie to znacznie więcej czasu. 

Tak przygotowane ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 1 godzinę. 

Babkę po wystudzeniu, polecam polać polewą czekoladową. Taką polewę możesz zrobić z czekolady mlecznej, gorzkiej oraz masła. Wszystkie składniki wystarczy że rozpuścisz i dokładnie wymieszasz w kąpieli wodnej. 

SMACZNEGO

Ewa 💋

Schabowe zapiekane z ananasem i żurawiną

Po raz kolejny, sama sobie obaliłam mit w kuchni.
Będąc dzieckiem uważałam, że połączenie owoców i mięsa nie może być dobre, cóż- tyle lat w błędzie.

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe  
• 4 plasterki dobrego sera (u mnie mimolette) 
• 4 plasterki ananasa (takiego z puszki)  
• żurawina 
• 2 jajka  
• bułka tarta 
• świeżo mielona sól i pieprz  
• smalec

Sposób przygotowania:

Schab opłucz i osusz. Następnie rozbij tłuczkiem na cieńsze kotlety. Przypraw je z obu stron świeżo mieloną solą oraz pieprzem. W głębokim talerzu rozbij jajka i je roztrzep. Do drugiego talerza wysyp bułkę tartą. Następnie każdy kotlet zamocz w jaku a następnie w bułce i odłóż na talerz. Polecam obtaczać tylko raz, aby czuć mięso, które jemy a nie samą panierkę. Na patelni rozgrzej łyżkę smalcu. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Tak przygotowane kotlety, przełóż do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego olejem.

Na każdym kotlecie ułóż po plasterku sera, ananasa w środek którego dodaj żurawinę. Tak przygotowane kotlety, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 10 minut.

Podawaj póki gorące z frytkami lub pure.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Pomysł na szybki deser

Moi Drodzy Czytelnicy, 

na moim blogu, znajdujecie różne przepisy na wypieki i desery. Jedne wymagają więcej pracy i czasu, drugie mniej i to o tych drugich, dziś mowa.

Sama szukając inspiracji w internecie sama szukam przepisów na szybkie i proste desery, gdy z godziny na godzinę mają do moich drzwi zapukać niespodziewani goście, a chcesz przygotować szybki deser do kawy i musisz zrobić szybki deser z niczego. 

W związku z powyższym, zrodził się kolejny z serii "pomysł na..."  moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na proste szybkie desery z mojego bloga: ewarobiswoje.com Ominę tutaj przepisy na ciasteczka, ponieważ o nich, planuję zrobić osobną serię.

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Absolutnym zwycięzcą w tej kategorii, jest bardzo dobrze znany moim Czytelnikom przepis na szybkie ciasto kokosowe 

2. Coś dla fanów orzechów, czyli szybkie ciasto orzechowe i to bez grama mąki!

3. Szybki w tworzeniu, jednak wymagający delikatnego schłodzenia deser oreo i to w wersji FIT!

4. Coś dla fanów czekolady, pyszne ciasto czekoladowe.

5. Klasyka na tłusty czwartek i w czasie karnawału.. FAWORKI
 

Mam nadzieję, że powyższe przepisy, wesprą Cię w awaryjnych sytuacjach, gdy goście są tuż tuż. 

Pamiętaj, zawsze zdrowiej, smaczniej i efektywniej coś samemu przyrządzić , niż stawiać gotowce.

SMACZNEGO

Ewa 💋

 

 

Kiełbasa pieczona w piwie

  Pogoda w kratkę, a Twoi znajomi wrzucają zdjęcia z grilla?

Nic straconego! Nawet gdy pada deszcz, masz możliwość zjedzenia pysznej pieczonej kiełbasy.

Składniki na 2 porcje:

• 2 ulubione kiełbasy
• 2 duże cebule
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki ostrej musztardy (u mnie angielska)
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 125 ml ciemnego piwa (u mnie miodowe)
• masło klarowane/smalec
  
• sól

Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła klarowanego lub smalcu. Podsmaż na nim, pokrojoną w piórka cebulę. Posól ją i smaż do momentu jej zeszklenia. Gdy cebula zrobi się miękka, zdejmij ją z gazu, dodaj gorczycę oraz ostrą paprykę. Całość dokładnie wymieszaj. 

Połowę przygotowanej cebuli, wyłóż na dno naczynia żaroodpornego. Na niej ułóż ponacinaną kiełbasę, a następnie całość zalej piwem. Miód wymieszaj z musztardą, a następnie tak przygotowaną mieszanką posmaruj kiełbasy. Wierzch kiełbas posyp majerankiem, a następnie całość przykryj pozostałą cebulą. 

Tak przygotowane kiełbasy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 30 minut. 

Kiełbasy, polecam zjeść ze świeżym pieczywem lub frytkami.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Kopytka

 Kopytka wydają się bardzo czasochłonnym obiadem, jednak nic bardziej mylnego.

Są idealne jako dodatek do gulaszu, ale również jako samodzielny obiad.

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg ziemniaków
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• ¼ części mąki pszennej + do podsypania
• 1 jajko
• płaska łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz opłucz i ugotuj (wodę posól tak, jak gotujesz ziemniaki do obiadu). Po ugotowaniu, ziemniaki przecedź i umieść na stolnicy do szybszego wystygnięcia. Gdy ziemniaki przestaną parzyć Cię w ręce, przeciśnij je przez praskę do ziemniaków. 

Masę ziemniaczaną, ułóż na stolnicy w równe koło. Odkrój  ¼i odłóż na bok. W to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną i dopełnij mąką pszenną. Wszystkie ziemniaki wraz z mąkami zacznij wyrabiać ręcznie. Gdy składniki delikatnie się połączą, dodaj jajko. Wyrabiaj masę do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Nie może ona Ci się przyklejać do rąk, więc według potrzeby podsypuj mąką. 

Przygotowane ciasto uformuj w rulon. Podziel go na 6 części. Każdą część po kolei formuj w podłużne wałki. Z wierzchu delikatnie je wygładź. Wałki krój za pomocą noża pod skosem, aby uzyskać ładne foremne kopytka. 

Tak przygotowane kopytka, gotuj w osolonej wodzie. Od momentu wypłynięcia gotuj 1 maksymalnie 2 minuty. 

 Kopytka możesz podawać od razu gotowane, ja jednak najbardziej lubię te podsmażane i to z dodatkiem skwarek z boczku.

SMACZNEGO

Ewa 💋

Deser bananowy

Każdy z nas ma ochotę na słodką chwilę zapomnienia.

Dziś przedstawię Wam połączenie bananów, jogurtu greckiego i serka mascarpone. 

Brzmi pysznie? ZAPRASZAM

Składniki:

• 2 banany
• 100 g serka mascarpone
• 200 g jogurtu greckiego (u mnie bez laktozy)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 kosteczki czekolady

Sposób przygotowania:

Banany obierz i obłóż 8 plasterków do ozdoby. By nie przyczerniały, skrop je 1 łyżką soku z cytryny. Pozostałe banany przełóż do miski i rozgnieć je widelcem na papkę. Polej je pozostałym sokiem z cytryny Dodaj jogurt grecki, serek mascarpone oraz cukier puder. Wszystko wymieszaj łyżką, a następnie zblenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstały mus przełóż do pucharków, lub ładnych szklanek. Na drobnych oczkach zetrzyj czekoladę i posyp nią mus. Na wierzch ułóż plasterki bananów.

Jedz od razu po przygotowaniu!

SMACZNEGO
Ewa 💋

Sałatka z kurczakiem i sałatą rzymską

 

Sałatka ma wiele pozytywnych określeń np.: jest zdrowa i szybka w przygotowaniu.

Ta sałatka nie dość że jest dodatkowo ozdobą stołu, to jest jeszcze smaczna i podbija nie jedną okazję.

Jeżeli taką organizujesz, lub idziesz w gości, koniecznie zabierz ją ze sobą!

 Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 średnia czerwona cebula
• 2 ogórki kiszone
• 1 główka małej sałaty rzymskiej
  
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka papryki ostrej
  
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka ostrej oliwy
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 3 ząbki czosnku
• 180 g jogurtu naturalnego (u mnie bez laktozy)
• sól
  
• curry

Sposób przygotowania:

Fileta opłucz, osusz i oczyść. Pokrój w drobną kosteczkę.  Z papryki ostrej, oregano, musztardy i odrobiny soli oraz curry przygotuj mieszankę, w której obtoczysz mięso. Tak przygotowanego kurczaka, wsadź do lodówki na minimum 1 godzinę, aby przeszedł smakiem. Przygotuj sos z jogurtu naturalnego, przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, ziół prowansalskich oraz ostrej oliwy. Również odstaw do lodówki.

Po tym czasie, podsmaż kurczaka na piękny złoty kolor. Do miski porwij liście sałaty, dodaj:

• odsączoną kukurydzę, 
• cebulę pokrojoną w półplasterki,
• ogórki pokrojone w kosteczkę, 
• posiekany koperek,
  
• oraz wcześniej przygotowane mięso.

Wszystko zalej przygotowanym sosem i podawaj!

SMACZNEGO

Ewa 💋

Pomysł na słodkie śniadania

 

Moi Drodzy Czytelnicy, 

na moim blogu, znajdujecie gotowe przepisy na pyszne śniadania i kolacje.

Każdego z nas, nachodzi ochota na słodkie śniadanie. Jednak ile można jeść bułeczki z dżemem lub miodem?

W związku z prowadzoną serią "pomysł na..." chciałabym przedstawić Wam moim zdaniem najciekawszych i najsmaczniejszych przepisów na słodkie śniadania z mojego bloga: ewarobiswoje.com

Jedne są bardziej kaloryczne, drugie mniej ale wszystkie są na pewno smaczne!

Będzie to top 5! 

Zaczynamy:

1. Wegetariańskie, bez glutenu i laktozy placuszki żytnio-osiane z owocami.

2. Puszyste placuszki jogurtowo-budyniowe. 

3. Placuszki z serka mascarpone.

4. Dietetyczne mini pancakes

5. Mój ulubiony przepis, to puszysty omlet, tutaj z dodatkiem karmelizowanego banana.

Z takimi śniadaniami, każdy z Was będzie miał energię i humor na cały dzień.

Wymagają one więcej pracy, jednak cóż może być przyjemniejszego, niż radość drugiej połówki z takiego śniadania?

SMACZNEGO

Ewa 💋