Sopa de ajo, to pikantna zupa czosnkowa rodem z Hiszpanii.
Idealna na rozgrzanie i przeziębienie.
Składniki na 4 porcje:
- 2 główki czosnku
- 2 litry wywaru (u mnie warzywny, ale można dać wywar z kurczaka)
- 4 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżka papryki wędzonej
- ⅓ szklanki oliwy extra virgine
Dodatkowo:
- 4 jajka
- 4 kromki pszennego chleba
Sposób przygotowania:
Ząbki czosnku delikatnie rozgnieć, obierz a następnie pokrój w plasterki. Na rozgrzanej oliwie, podsmaż przez 2-3 minuty czosnek, cały czas mieszając. Jest to ważne, by czosnek nie przypalił się, inaczej zrobi się gorzki.
Do czosnku wsyp przyprawy. Całość ponownie podsmaż przez 2-3 minuty cały czas mieszając. Wlej bulion i podgotuj zupę przez 5-6 minut.
Zupę podawaj z grzankami zrobionymi z chleba pszennego oraz z jajkiem w koszulce. Jajko możesz ugotować osobno, lub bezpośrednio w zupie.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz