Bułki pełnoziarniste

 

Pieczenie bułek, weszło już u mnie w rytuał.

Jednak nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie zmieniała 😂

Dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na bułki pełnoziarniste z ziarnami.

Składniki:

• 150 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  
• 250 ml letniej wody
• 100 g twarogu
• 30 g drożdży
• 20 g siemienia lnianego
• 25 g ziaren słonecznika
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 białko 
• dowolne ziarna do posypania

Sposób przygotowania: 

Do misy wsyp mąki, sól, siemię lniane oraz ziarna słonecznika. Dodaj rozgnieciony za pomocą widelca twaróg. W salaterce umieć rozkruszone drożdże. 3 łyżki wody wlej do droży, a pozostałe do misy ze składnikami. Drożdże mieszaj, do momentu ich rozpuszczenia, po czym wlej je do misy. Ciasto ręcznie, do uzyskania jednolitej kuli. W momencie gdy ciasto przykleja Ci się do rąk, podsypuj je mąką. 

Tak przygotowane ciasto, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (np. pod koc). Po tym czasie, ciasto wyłóż na wysypaną mąką stolnicę. Chwilę zagnieć, a następnie podziel je na 9 części. Z każdej z nich formujemy kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Tak przygotowane bułeczki, ponownie przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. 

Po tym czasie, każdą bułeczkę, za pomocą pędzelka wysmaruj białkiem i posyp ulubionymi ziarnami. Przygotowane bułeczki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut. 

Po tym czasie bułeczki wyjmij i studź na kratce. 

SMACZNEGO

Ewa 💋