Krokiety ziemniaczane

 

Jeżeli szukasz kolejnej ciekawej alternatywy do pierogów ruskich, to dobrze trafiliście.

Chrupiące z zewnątrz, pełne farszu krokiety, podbiją Wasze podniebienia.

Składniki na 4 porcje:

• 500 g ziemniaków
• 250 g twarogu półtłustego
  
• 125 g bryndzy
• 50 g ziaren słonecznika
• 8 łyżek bułki tartej
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 3 jajka
  
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek koperku
• olej
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, obierz i ugotuj. Po ugotowaniu utłucz je jak na puree lub przeciśnij przez praskę. Pozostaw do ostygnięcia. W misce umieść twaróg oraz bryndzę. Je również utłucz lub przeciśnij przez praskę. Dodaj słonecznik oraz posiekany koperek i natkę pietruszki.

Dodaj przestudzone ziemniaki. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Z masy ziemniaczanej formuj małe krokieciki. Obtocz je kolejno w skrobi, jajku i bułce tartej. Smaż je na rozgrzanym głębokim oleju na złoty kolor. Wyciągaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby zabrać nadmiar tłuszczu. 

Tak przygotowane krokiety, polecam podawać z tzatzykami lub kolorową sałatką.

SMACZNEGO

Ewa 💋