Sernik malinowy na zimno

 Za oknem co raz cieplej, więc ochota na pieczenie maleje.

Jednak w niedzielę, miło jest zjeść słodki deser po obiedzie. 

W związku z tym powstał malinowy sernik!

Składniki na spód:

• około 60 g biszkoptów

Składniki na masę serową:

• 2 opakowania galaretki o smaku malinowym
• 300 ml wody
• 1 kg twarogu (ja skorzystałam z twarogu mielonego z wiaderka- firmy President)
• 100 g cukru pudru
• 300 ml śmietanki 30% (mocno schłodzonej)

Składniki na wierzch:

• 250 g malin
• 500 ml wody
• 1 opakowanie galaretki krystalicznej

Sposób przygotowania:

300 ml wody doprowadź do zagotowania, a następnie przelej do miski. Wsyp 2 galaretki o smaku malinowym i dokładnie wymieszaj do ich rozpuszczenia. Pozostaw do wystudzenia i lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietankę ubij za pomocą miksera, aż zrobi się puszysta. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem, a następnie wlewaj stopniowo wystudzoną galaretkę i miksuj tak długo, aż składniki się połączą. Następnie dodaj śmietankę i ponownie całość zmiksuj do momentu uzyskania jednolitej masy. 

Na dno tortownicy wyłóż biszkopty. Następnie za pomocą chochelki powoli wylewaj na nie masę serową. Konieczne rób to powoli, inaczej biszkopty Ci się uniosą. Tak przygotowany sernik, wstaw do lodówki na 1-2 godziny aby stężał. 

Zagotuj 500 ml, przelej do miski i wsyp galaretkę krystaliczną. Wymieszaj ją, aby całkowicie się rozpuściła. Pozostaw do wystudzenia i lekkiego stężenia. 

Na serniku ułóż maliny, a następnie powoli wylewaj (za pomocą chochelki) wystudzoną galaretkę. Rób to powoli, inaczej maliny zaczną się podnosić i przemieszczać. 

Tak przygotowany sernik wstaw do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Wtedy masz pewność że masy i galaretka stężała.

SMACZNEGO

Ewa 💋