Nie zawsze jest czas, czy możliwość by wybrać się na smażony syr z hranolkami do Czech.
Jednak to danie jest tak proste w przygotowaniu, iż kulinarnie do Czech, możesz zawędrować w mgnieniu oka.
Składniki na 2 porcje sera:
- 250 g sera gouda
- 2 jajka
- bułka tarta
- mąka pszenna
- olej rzepakowy
Składniki na sos tatarski:
- 200 g majonezu
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 2 średniej wielkości ogórki konserwowe
- 2 łyżki kaparów z zalewy
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
- 1 łyżka siekanego szczypiorku
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 większa cebula szalotka
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Zacznij przygotowanie obiadu, od sosu tatarskiego. W miseczce umieść majonez, sok z cytryny, musztardę Dijon oraz francuską. Dodaj posiekane drobno ogórki konserwowe, kapary oraz czosnek. Następnie wsyp posiekany szczypiorek, natkę pietruszki oraz cebulę szalotkę. Całość wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ser gouda przetnij na dwa plastry o grubości około 1,5 cm. W talerzach głębokich umieść bułkę tartą, mąkę oraz dwa rozbite, rozmieszane jajka. Każdy kawałek sera, obtocz kolejno: w mące, jajku, bułce, jajku i bułce. Panierka powinna dokładnie otulać ser.
Tak przygotowane kotlety, smaż na patelni, w której znajduje się rozgrzany olej. Powinno być go tyle, by kotlety przykrywał do połowy.
Smaż do momentu uzyskania złotego koloru z obu stron.
Smażony syr, podawaj na talerzu w towarzystwie przygotowanego sosu tatarskiego oraz "hranolek" tzn. frytek.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz