W momencie gdy masz gotowy wywar warzywny, przygotowanie tej zupy zajmie Ci chwilę.
Jest ona bardzo smaczna, a jej zielony kolor tylko zachęca do spróbowania.
Idealna dla wegetarian.
Składniki na 4 porcje:
- 5 średnich cebul
- 3 pory (biała i jasnozielona część wraz ze zdrowymi liśćmi)
- 1,5 litra wywaru warzywnego
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka tymianku
- ¼ łyżeczki cukru
- świeżo mielona sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Obierz cebulę oraz pora. Cebulę opłucz, a pora dokładnie wymyj. Pokrój warzywa w plasterki lub półplasterki w zależności jak Ci wygodnie. Sposób krojenia nie ma tu wpływu, ponieważ i tak zupa będzie blendowana.
Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć warzywa i smaż do momentu, aż delikatnie zmiękną. Posyp je cukrem i smaż 3-4 minut (cebula powinna delikatnie zbrązowieć). Oprósz warzywa mąką i całość wymieszaj. Podsmaż chwilkę, aby mąka zebrała resztki płynów z patelni. Zawartość patelni przełóż do gotującego się wywaru warzywnego (powinien on już być czysty, bez warzyw z których został ugotowany). Dodaj posiekane ząbki czosnku i gotuj razem 3-4 minuty. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i roztartym w dłoniach tymiankiem.
Zupę polecam podawać Ci z bagietką czosnkową.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz