Filety z kurczaka zapiekane z mascarpone, sosem pomidorowym i groszkiem

 

Filety z kurczaka to mięso, na którym bardzo lubię eksperymentować.

Dziś chciałabym Wam przedstawić pomysł, na kurczaka z aksamitnym sosie.

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 125 g serka mascarpone
• 1 puszka zielonego groszku
• 1 puszka krojonych pomidorów (bez skórki)
• 1 duża cebula
• czosnek granulowany
• świeżo mielona sól i pieprz
• olej rzepakowy (u mnie z chilli)

Sposób przygotowania:

 Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na mniejsze kotleciki. Każdy z nich oprósz z obu stron solą, pieprzem oraz granulowanym czosnkiem. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki, aby mięso przeszło aromatem przypraw. 

Na patelni, rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż kurczaka z obu stron na złoty kolor. Następnie przełóż go do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na tej samej patelni, zeszklij cebulę pokrojoną w kosteczkę. Dodaj pomidory i serek mascarpone. Całość dokładnie wymieszaj i smaż na małym ogniu 4-5 minut. Na koniec dodaj odsączony z zalewy groszek. Ponownie wymieszaj i smaż 2-3 minuty.Przygotowanym sosem polej kurczaka. 

Tak przygotowanie danie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra dół z termoobiegiem)na 30 minut. 

Danie podawaj z ryżem, pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

SMACZNEGO

Ewa 💋