Zupa musztardowa

Zupa ta, jest pysznym połączeniem słodkiego, lekko pikantnego i kwaśnego smaku.

Poprzez dodanie boczku, sera, szczypiorku czy bagietki, będziecie mieli pożywny obiad.

Składniki na 4 porcje:

• 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
• 3 łyżki musztardy sarepskiej
• 3 łyżki musztardy francuskiej (gruboziarnistej)
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki mąki
  
• 1 por (biała część)
• 1 łyżka śmietany 18%
• świeżo mielona sól i pieprz

Dodatkowo:

• skwarki z boczku
• tarty żółty ser
• posiekany szczypiorek

Sposób przygotowania:

Pora dokładnie umyj, a następnie pokrój w półplasterki. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło i zeszklij na nim pora. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż około 2-3 minuty, cały czas mieszając. Pora zalej bulionem, doprowadź go zagotowania i gotuj razem około 5 minut. Do zupy, dodaj musztardy i ponownie gotuj całość 5 minut. Na koniec dodaj do zupy zahartowaną śmietanę i podgotuj jeszcze 2 minuty. 

Zupę dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Danie polecam podawać Ci ze skwarkami z boczku, odrobiną żółtego sera i świeżym posiekanym szczypiorkiem. 

SMACZNEGO

Ewa 💋