Ciasto wiśniowe

 Świeże owoce, są fantastycznym kompanem do ciast.

Dziś chciałabym Wam przedstawić kruche ciasto, z aksamitnym nadzieniem wiśniowym.

Składniki na blaszkę 28 cm:

• 300 g mąki pszennej
• 500 g wiśni
  
• 150 g masła + odrobinę do wysmarowania formy
  
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ szklanki wody
  
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 1 szklanka cukru drobnego 
  
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli
  

Sposób przygotowania: 

Z mąki pszennej, miękkiego masła (150g), proszku do pieczenia, soli, cukru pudru, cukru waniliowego jajka oraz żółtka zagnieć kruche ciasto. Zawiń je w folię spożywczą, a następnie włóż do lodówki na 60 minut. 

Blachę do pieczenia, wysmaruj odrobiną masła. 3/4 ciasta rozwałkuj (na stolnicy wysypanej odrobiną mąki) i przełóż do tortownicy formując brzegi. Ciasto nakłuj widelcem. Pozostałe ciasto pokrój na 1 cm paski. 

¼szklanki wody, wlej do rondelka i wsyp cukier. Całość doprowadź do zagotowania. Włóż wydrylowane wiśnie i doprowadź do zagotowania ponownie. Budyń rozprowadź w ¼ szklanki wody i wlej do wiśni. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Masa powinna delikatnie zgęstnieć. Masę wiśniową wyłóż na ciasto, a wykrojonych pasków ułóż kratkę. 

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra - dół bez termoobiegu) przez 30 minut. Po wyłączeniu, pozostaw je jeszcze na 20 minut, w zamkniętym piekarniku. 

Ciasto krój po wystudzeniu. Najlepsze będzie gdy schowasz je do lodówki i spróbujesz na drugi dzień. 

SMACZNEGO

Ewa 💋