Makaron z bobem

Szybki i mało wymagający obiad. 

Wystarczy kilka składników, a przyrządzisz pyszny posiłek.

Składniki na 2 porcje:

• 400 g bobu
• 120 g wędzonego boczku
• 2 ząbki czosnku
• 2 żółtka
• ½ szklanki śmietanki 30%
• 30 g parmezanu + do posypania
• 140 g makaronu spaghetti
• sól
• biały pieprz

Sposób przygotowania:

Bób ugotuj w osolonej wodzie. Po jego ugotowaniu, odcedź go, a następnie obierz ze skórki. Makaron ugotuj al'dente według przepisu na opakowaniu. Na dużej patelni, podsmaż pokrojony w drobną kosteczkę boczek. Smaż około 4-6 minut, aż delikatnie się zarumieni. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż 2-3 minuty cały czas mieszając. Na koniec dodaj bób i chwilkę razem podsmaż. Dodaj makaron i całość dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień. 

W miseczce wymieszaj ze sobą parmezan, śmietankę i żółtka. Mieszankę wylej na patelnię i podsmaż do momentu aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 

Makaron podawaj na talerze, posypując go odrobiną parmezanu. 

SMACZNEGO

Ewa 💋