Inspirację na to danie, przywiozłam z tegorocznych wakacji na Rodos.
Miałam przyjemność jeść bardzo podobne danie, lecz postanowiłam dodać kilka swoich akcentów.
Składniki na 2 porcje:
- 150 g makaronu (u mnie tagliatelle)
- 1 czerwona papryka
- 2 duże pomidory
- 1 średniej wielkości cukinia
- 3 ząbki czosnku
- 100 g sera feta
- 1 papryczka chilli
- 2 łyżeczki ziół greckich
- 1 łyżka oliwy extra virgine
Sposób przygotowania:
Ugotuj makaron al'dente według instrukcji na opakowaniu. Przy odcedzaniu makaronu, odlej sobie 100 ml wody (tej w której gotował się makaron). W kolejnym kroku przygotuj sobie warzywa:
- pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój jeden w drobną kostkę, a drugi w większą;
- cukinię pokrój w półplasterki;
- paprykę pokrój w 2 cm paseczki;
- czosnek i papryczkę chilli drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę i umieść na niej cukinię. Smaż do momentu aż zrobi się miękka. Następnie dodaj paprykę, wymieszaj i smaż całość, aż papryka zmięknie. Cukinia w tym czasie powinna delikatnie zbrązowieć. W kolejnym kroku dodaj czosnek oraz chilli. Podsmaż całość 2-3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj pomidory, wodę z makaronu oraz zioła greckie. Całość duś pod przykryciem 5-6 minut, aby pomidory stworzyły sos. Na koniec odkryj patelnię i smaż jeszcze 3-4 minuty, aby nadmiar wody wyparował.
Na warzywa pokrusz fetę, dokładnie wymieszaj i podsmaż 2 minuty. Na patelnię, do warzyw, dodaj makron i całość wymieszaj.
Danie gotowe! Wystarczy wyłożyć je na talerze i ozdobić świeżą natką pietruszki.
SMACZNEGO!
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz