W związku z wysypem na działce, postanowiłam poeksperymentować i przygotować mięso w sosie z cukinią.
Składniki na 4 porcje:
- 500 g filetów z kurczaka lub indyka
- 100 g cieniutkiego boczku surowego wędzonego
- 1 cukinia (500 g)
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 330 ml śmietanki 30%
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- oliwa extra virgine
Sposób przygotowania:
Mięso opłucz, osusz i przekrój na 2 cieńsze filety. Każdy z nich rozbij na grubość ok. 7 mm. Pokrój je na mniejsze kotleciki tak, aby powstało 8 kawałków. Oprósz je z obu stron świeżo mieloną solą i pieprzem. Kotleciki zawiń w plasterki boczku.
Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż mięso z obu stron na delikatny złoty kolor. Zdejmij je z patelni na talerz, wyłożony ręcznikiem papierowym. Na tym samym tłuszczu zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cukinię. Warzywa dopraw kurkumą, ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi. Smaż przez około 7 minut. Wlej śmietankę i doprowadź do zagotowania. W sosie ułóż mięso i duś pod przykryciem przez 6-8 minut. Pod koniec posyp posiekaną bazylią.
Danie odkryj pozwól, aby nadmiar wody wyparował, a sos zgęstniał.
Filety podawaj do gotowanych ziemniaków lub ryżu.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz