Mięso w aksamitnym warzywnym sosie.
Bób jest idealnym dodatkiem do filetów z kurczaka.
Składniki na 4 porcje:
- 2 duże filety z kurczaka
- 500 g bobu
- 1 duża biała cebula
- 1 duża marchewka
- 350 ml wywaru warzywnego
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki posiekanego koperku
- oliwa extra virgine
- mąka
- świeżo mielona sól i pieprz
- szczypta kurkumy
Sposób przygotowania:
Zacznij od ugotowania bobu w osolonej wodzie. Odcedź go a następne obierz. Filety z kurczaka pokrój na mniejsze kotleciki. Każdy z nich obsyp z obu stron świeżo mieloną solą oraz pieprzem. Za pomocą pędzelka posmaruj je oliwą i obsyp 4 łyżkami mąki z obu stron. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Kotlety obsmaż z obu stron na złoty kolor, a następnie wyłóż je na talerz. Na pozostałej oliwie, zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie dodaj startą na małych oczkach marchewkę. Całość podsmaż 3-4 minuty. Warzywa zalej gorącym bulionem, dodaj kurkumę i wymieszaj. Na patelni ułóż mięso i duś całość 8-10 minut. W połowie czasu postaraj się obrócić kawałki mięsa na drugą stronę.
Śmietankę zahartuj z 1 chochelką sosu. Śmietankę wylej na patelnię, dodaj koperek i bób. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Podgotuj jeszcze 3-4 minuty, aby sos zgęstniał.
Kotleciki podawaj z np. z frytkami, młodymi ziemniaczkami czy ryżem.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz