Sałatka o aksamitnych smakach.
Delikatne fasole z chrupiącą papryką są świetnym połączeniem na kolację.
Składniki na 2 porcje:
- 1 puszka białej fasoli (180 g po odsączeniu)
- 1 puszka czerwonej fasoli (220 g po odsączeniu)
- 50 g rukoli
- 25 g parmezanu
- ½ czerwonej papryki
- 2 szalotki
- 1 ogórek kiszony
- odrobina szczypiorku
Składniki na sos:
- ½ natki pietruszki
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 3 łyżki oliwy z tymiankiem
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
Sposób przygotowania:
W miseczce przygotuj sobie sos z octu, oliwy, musztardy i posiekanej natki pietruszki. Wymieszaj ze sobą wszystko składniki, do uzyskania jednolitej konsystencji. Fasole odsącz z zalewy i przepłukaj kilka razy pod bieżącą, zimną wodą. Sałatkę, polecam przygotowywać Ci bezpośrednio na talerzykach. Kolejno:
- wyłóż rukolę,
- dodaj białą i czerwoną fasolę,
- paprykę i ogórka pokrój w kosteczkę,
- szalotkę pokrój w cienkie plasterki.
Wszystko posyp posiekanym szczypiorkiem i zalej przygotowanym sosem. Na wierzch zetrzyj na drobnych oczkach parmezan.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz