Dziś bardzo prosta i smaczna propozycja, do przygotowania w krótkim czasie.
Składniki na 4-6 porcji:
- 360g makaronu (u mnie kolanka)
- 1 duża cebula
- 500g pieczarek
- 250g wędzonego boczku
- 40g sera grana padano
- 2 papryczki piri piri
- sól i pieprz
Składniki na beszamel:
- 25g masła
- 15g mąki pszennej
- 380 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj al'dente według przepisu na opakowaniu. Boczek pokrój w kostkę, cebulę w drobną kosteczkę, a pieczarki w plasterki. Papryczki posiekaj.
Pokrojony boczek, umieść na zimnej, suchej patelni. Smaż do momentu lekkiego zarumienienia i wytopienia tłuszczu. Dodaj papryczki oraz cebulę. Smaż do momentu zeszklenia cebuli. Podsmażoną zawartość patelni, przełóż na talerzyk, zostawiając wytopiony tłuszcz na patelni. Na nim, pod przykryciem podduś delikatnie pieczarki z dodatkiem soli i pieprzu. Patelnię odkryj, aby nadmiar wody wyparował. Dodaj podsmażony boczek z cebulą i papryczką, wymieszaj, podsmaż 2-3 minuty i zestaw z ognia.
W rondelku przygotuj beszamel. Rozpuść masło, podsmaż na nim mąkę, a następnie stopniowo dolewaj mleko cały czas mieszając. Sos będzie rzadki i nie mogą w nim zrobić się grudki. W momencie gdy zacznie gęstnieć, wsyp sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Podgotuj jeszcze 2-3 minuty, cały czas mieszając rózgą.
W misce umieść makaron, pieczarki (wymieszane z boczkiem, cebulą i papryczką) oraz beszamel. Dokładnie wymieszaj, aby składniki zostały otulone sosem. Makaron przełóż do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego odrobiną oliwy.
Wierzch wyrównaj i obsyp tartym serem. Danie wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 20 minut.
Danie podawaj póki ciepłe.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz