Zapiekanki są zawsze świetnym pomysłem, gdy brak Ci czasu na obiad.
Robi się szybko i nasyci na wiele godzin.
Składniki na 4 porcje:
- 1 kg ziemniaków
- 500 g kiełbasy (u mnie peerelowska)
- 4 średnie cebule
- 160 g sera cheddar
- 100 g śmietanki 30%
- 10 pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona papryka
- 2 jajka
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oleju rzepakowego z chilli
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w plasterki nie grubsze niż 1 cm. Włóż je do garnka z zimną osoloną wodą i ugotuj. Od moment gotowania, licz około 8 minut. Ziemniaki powinny być w połowie ugotowane. Odlej wodę z ziemniaków, a ziemniaki zostaw do lekkiego przestudzenia.
Kiełbasę pokrój w półplasterki. Podsmaż je na patelni, na lekko złoty kolor. Tak przygotowaną kiełbasę, przełóż do miski. Tłuszcz pozostaw na patelni. Podsmaż na niej przez 3-4 minuty pokrojoną w kostkę paprykę, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia.
Warzywa przełóż do kiełbasy i całość wymieszaj. Naczynie żaroodporne wysmaruj łyżką oleju. Ułóż ziemniaki. Na nie, dodaj połowę startego na grubych oczkach sera cheddar. Następnie wyłóż mieszankę warzyw i kiełbasy. Całość ponownie posyp serem. Ułóż przekrojone w pół pomidorki. W miseczce przygotuj mieszankę z jajek, śmietanki oraz przypraw (majeranku, soli, pieprzu i papryki). Całość dokładnie wymieszaj i równomiernie wylej na zapiekankę.
Tak przygotowaną zapiekankę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 40 minut.
Zajadaj póki ciepła!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz