Jednak zupę tą, z powodzeniem przygotujesz również w domowych warunkach.
Składniki na 6 porcji:
- 700 g mięsa wołowego (u mnie łopatka)
- 400 g ziemniaków
- 250 g wędzonego boczku
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 średnie marchewki
- 3 papryki (żółta, czerwona i zielona)
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1,5 litra wody
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 1 łyżka majeranku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od przygotowania wszystkich składników tzn. mięso opłucz, osusz i pokrój w kostkę 2x2 cm, cebulę i boczek w drobną kosteczkę, papryki i ziemniaki w kostkę, marchewki w półplasterki, a czosnek posiekaj. W garnku w którym będziesz gotować zupę umieść boczek. Delikatnie go podsmaż, tak, aby nadmiar tłuszczu wytopił się. Partiami umieść mięso w garnku, tak, aby każdy z kawałków zarumienił się. W kolejnym kroku umieść cebulę i czosnek. Całość mieszaj i smaż około 3-4 minuty. Dodaj pokrojone papryki, papryki w proszku i marchewkę. Smaż około 5-8 minut. Całość zalej gorącą wodą, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Zupa powinna delikatnie "mrugać".
Po tym czasie wsyp ziemniaki i gotuj do ich miękkości około 15 minut. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, majeranek oraz przyprawy (sól i pieprz) do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut.
Zupę polecam podawać z kleksem kwaśnej śmietany.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz