Jednak jego przygotowanie, może się różnić w zależności od domostwa lub fantazji kucharza.
Dziś moja fantazja na schabowe w innej panierce.
Składniki na 4 porcje:
- 4 kotlety schabowe
- mąka pszenna
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 6 łyżek sezamu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- świeżo mielona sól i pieprz
- przyprawa do mięsa
- olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
Schab opłucz i osusz. Następnie rozbij tłuczkiem na cieńsze kotlety. Przypraw je z obu stron świeżo mieloną solą, pieprzem oraz ulubioną przyprawą do mięs. Tak przygotowane kotlety odstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny aby przeszły smakiem, a najlepiej na całą noc.
W głębokim talerzu umieść mąkę, w drugim rozbij jajka i je roztrzep. W trzecim umieść bułkę tartą, sezam, paprykę słodką, paprykę ostrą i całość wymieszaj. Następnie każdy kotlet obtocz w mące, zamocz w jaku a następnie w mieszance bułki tartej z sezamem i odłóż na talerz. Polecam obtaczać tylko raz, aby czuć mięso, które jemy a nie samą panierkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Następnie wlej odrobinę gorącej wody i podduś 5 minut pod przykryciem.Po tym czasie odkryj patelnię i podsmaż jeszcze chwilkę.
Kotlety polecam Ci podawać z pure i surówką z kiszonej kapusty.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz