Jest aromatyczna i znika w mgnieniu oka.
Składniki na 4 porcje:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 2 średnie cebule
- jasna i jasnozielona część pora
- 1 papryka żółta
- ½ papryki czerwonej
- 2 papryczki piri-piri
- 4 jajka
- 200 g śmietany 30%
- 200 g sera feta
- 50 g cheddara
- 2 łyżeczki mąki
- 50 g salami pepperoni (w plasterkach)
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i biały pieprz
- oliwa extra virgine
Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie wyłóż w formie do tart tak, aby przylegało do dna i boków foremki. Brzegi ciasta powinny delikatnie wystawać poza jej obrys. Na ciasto połóż papier do pieczenia i obciążenie (np. fasolę) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut. Po tym czasie ściągnij papier wraz z obciążeniem i ciasto podpiecz jeszcze 2-3 minuty.
Przejdźmy do farszu. Papryczki posiekaj. Podsmaż je na rozgrzanych 2 łyżkach oliwy przez około 3 minuty, aby wydobyły swój aromat. Następnie dodaj pokrojone w kostkę 2x2 cm papryki i smaż do momentu ich delikatnego zeszklenia. W kolejnym kroku dodaj pokrojonego w plasterki pora oraz pokrojoną w piórka cebulę. Smaż do momentu zeszklenia cebuli. Warzywa dopraw solą, oregano oraz ziołami prowansalskimi i podsmaż jeszcze chwilkę.
Przygotowany farsz wyłóż na podpieczony spód. Na nim ułóż plasterki salami.Fetę pokrój w kosteczkę i wymieszaj, aby był nią otoczony z każdej strony. Do miski wbij jajka oraz wlej śmietankę. Wymieszaj je do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj odrobinę pieprzu i kosteczki sera. Całość delikatnie wymieszaj. Taką mieszankę wylej na farsz.
Tak przygotowaną tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 10 minut. Po tym czasie tartę posyp tartym cheddarem. Piecz kolejne 10 minut.
Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim tartę na 5 minut.
Podawaj póki ciepła!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz