Zapach pieczonego czosnku, od początku gotowania pięknie roznosi się po całym domu.
Składniki na 4 porcje:
- 1,2 wywaru warzywnego
- 6 główek czosnku
- ok. 500 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła
- 150 g sera Gruyere
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 200 ml śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
Wierzchołki główek czosnku odetnij tak, aby były delikatnie widoczne ząbki czosnku. Każdą główkę ułóż na kawałku folii aluminiowej. Czosnek skrop odrobiną oliwy z oliwek, posyp solą i zawiń szczelnie.
Czosnek wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzane góra-dół z termoobiegiem) i piecz przez 45 minut. Po tym czasie odstaw do przestygnięcia na 10 minut, a następnie wyłuskaj ząbki czosnku.
W garnku w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło. Wsyp pokrojoną w piórka cebulę i smaż do momentu jej zeszklenia. Dodaj czosnek oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Całość dokładnie wymieszaj i posmaż 2-3 minut. Zalej gorącym wywarem i gotuj aż do miękkości ziemniaków. Zupę zblenduj na gładki krem, a następnie dolej śmietankę. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wymieszaj z mąką. Taki ser wsyp etapami do zupy gotującej się na małym ogniu i cały czas mieszaj, aby ser się równomiernie roztopił. W razie potrzeby dopraw zupę solą i pieprzem.
Podawaj z grzankami czosnkowymi.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz