Przy niedzieli, dobre schabowe jest zawsze mile widziane na talerzach.
Tym razem chciałabym zaprezentować delikatne schabowe duszone pod warstwą cebuli.
Składniki na 4 porcje:
- 4 kotlety schabowe
- 3 średnie żółte cebule
- 3 średnie czerwone cebule
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu
- sól i pieprz
- 2 łyżki smalcu
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 łyżeczka mąki pszennej
Sposób przygotowania:
Mięso opłucz, osusz i oczyść w razie potrzeby. Każdy kotlet delikatnie rozbij, na jednakową grubość. Obsyp z obu stron solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso, podsmaż z obu stron na rozgrzanym na patelni smalcu, aż do momentu zarumienienia. Następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę, ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu. Zalej gorącą wodą i duś pod przykryciem ok. 30 minut.
Po tym czasie zdejmij mięso z patelni, a sos zagęść za pomocą 1 łyżeczki mąki. Dodaj ponownie mięso i duś jeszcze 5 minut.
Schabowe polecam podawać z dodatkiem domowych frytek i mizerii.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz