Jest bardzo ciekawa w smaku i podbije serce nie jednego mięsożercy.
Składniki na 4 porcje:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 papryka żółta
- 300 g wędzonego boczku
- 500 g pieczarek
- 3 średnie czerwone cebule
- 10 pomidorków koktajlowych
- 180 g oscypka
- 4 jajka
- 200 g śmietany 18%
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- sól i biały pieprz
Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie wyłóż w formie do tart tak, aby przylegało do dna i boków foremki. Brzegi ciasta powinny delikatnie wystawać poza jej obrys. Na ciasto połóż papier do pieczenia i obciążenie (np. fasolę) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu) na 15 minut. Po tym czasie ściągnij papier wraz z obciążeniem i ciasto podpiecz jeszcze 2-3 minuty.
Przejdźmy do farszu. Boczek pokrój w kosteczkę. Podsmaż na patelni, do momentu wytopienia się nadmiaru tłuszczu. Skwarki ściągnij z patelni tak, aby wytopiony tłuszcz na niej pozostał. Pieczarki pokrój w półplasterki i podduś na patelni na której znajduje się wytopiony tłuszcz, doprawione solą i pieprzem. Pod koniec duszenia dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz cebulę pokrojoną w piórka. Duś do momentu, aż cebula zeszkli się.
Na podpieczony spód ułóż równomiernie podsmażony boczek, a następnie przygotowany farsz z pieczarkami. Do miski wbij jajka oraz wlej śmietanę. Wymieszaj je do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj odrobinę pieprzu, paprykę słodką i wędzoną. Całość delikatnie wymieszaj. Taką mieszankę wylej na farsz.
Tak przygotowaną tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół z termoobiegiem) na 10 minut. Po tym czasie na tarcie ułóż pokrojonego w plasterki oscypka, oraz pokrojone w półplasterki pomidorki. Piecz kolejne 10 minut.
Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim tartę na 5 minut.
Podawaj póki ciepła!
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz