Ja zakochałam się w tym daniu, mam nadzieję że i Wam posmakuje.
Składniki na 4 porcje:
- 2 duże filety z kurczaka
- 400 ml wywaru warzywnego
- 100 g masła + 50 do smażenia
- 50 szt. oliwek zielonych drylowanych
- mąka pszenna
- czosnek granulowany
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Filety z kurczaka opłucz, osusz i oczyść. Pokrój na mniejsze kotleciki (mi wyszło 12 kotlecików), a w razie potrzeby rozbij delikatnie tłuczkiem, aby były jednolitej grubości. Mięso obsyp z obu stron świeżo mieloną solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Odstaw na minimum 30 minut, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Mięso z obu stron obsyp mąką. Na patelni rozgrzej 50 g masła i smaż filety z obu stron na złoty kolor. Po tym czasie, zdejmij mięso na talerzyk, a na patelnię wylej wywar. Doprowadź do zagotowania bulionu. Dodaj masło i gotuj na małym ogniu, do momentu rozpuszczenia masła. Pod koniec wsyp pokrojone w plasterki oliwki. Podduś 2-3 minuty. Na patelni ponownie umieść mięso i duś po przykryciem 5-6 minut. W ostatnim kroku odkryj patelnię, aby nadmiar wody wyparował, a sos delikatnie zgęstniał.
Filety cudownie komponują się z domowymi frytkami lub ryżem.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz