W naszych domach, często przygotowywany jest gulasz węgierski.
Gulasz, który dziś Wam przedstawię, jest całkiem inny w smaku, ale za razem jest tak ciekawy, że mam nadzieję, zakochacie się w nim jak ja!
Składniki na 4 porcje:
- 500 g szynki wieprzowej
- 4 średnie cebule
- 5 ząbków czosnku
- 2 papryczki piri piri
- 60 g kaparów (po odsączeniu z zalewy)
- 200 g zielonych oliwek
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka tymianku
- ½ łyżeczki rozmarynu
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżka papryki wędzonej
- oliwa extra virgine
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso opłucz, osusz i oczyść z nadmiaru tłuszczu. Pokrój w kostkę 1x1 cm i obsyp papryką słodką, wędzoną oraz solą i pieprzem. Wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i umieść na niej mięso. Smaż do momentu lekkiego zarumienienia. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekane papryczki. Mieszając poczekaj, aż cebula się zeszkli. Umieść pokrojony w plasterki czosnek, a następnie smaż 2-3 minuty. Całość zalej szklanką gorącej, przegotowanej wody i duś pod przykryciem 10 minut.
W kolejnym kroku dodaj pomidory z puszki, odsączone kapary oraz oliwki pokrojone na ćwiartki. Wsyp wszystkie przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu, majeranek, bazylię, natką, tymianek oraz rozmaryn), wymieszaj i duś na małym ogniu ,całość, do momentu aż mięso zrobi się miękkie. Danie mieszaj od czasu do czasu. Przed podaniem, możesz podnieść pokrywkę, aby nadmiar płynów wyparował (jeżeli jest taka potrzeba).
Danie podawaj z pure ziemniaczanym lub ryżem.
SMACZNEGO
Ewa 💋
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz